Mnogi ljudi odluče kupiti gotovu, već zasoljenu svinjsku mast u trgovinama ili na tržnici. Ali ponekad se čini prikladnijom opcijom, koja podrazumijeva domaće soljenje slanine vlastitim rukama. Soljenje svinjske masti nije teško - čak i neiskusni kuhar koji nikada nije solio sirove proizvode može se nositi s tim zadatkom.
Kako soliti mast
Instrukcije
Postoji nekoliko popularnih recepata za soljenje svinjske masti. Najjednostavniji način soljenja je suh: koža se ljušti sa sloja masti, mast se reže na kockice (približna veličina kockica je 5 * 5 centimetara) i stane u posudu za caklinu. Doda se sol, češnjak po želji. Posoljena slanina drži se dan-dva na sobnoj temperaturi (u to vrijeme pušta sok), a zatim još desetak dana u hladnjaku. Gotovu slaninu je bolje čuvati u zamrzivaču.
Svinjska mast je predivan ukusan proizvod. Ali malo ljudi zna da postoji jako puno načina soljenja slanine. Među njima se posebno ističe "žensko" soljenje u salamuri, svinjska mast se ispostavlja nježnog okusa i može se čuvati prilično dugo
Slana svinjska mast je prirodna i vrlo zadovoljavajuća poslastica koja je vrlo popularna u našoj zemlji. Soljenje svinjske masti kod kuće može biti vrlo jednostavno pomoću jednostavnog recepta. - 1 kg svinjske masti visoke kvalitete (moguće je s prugama od mesa, još je ukusnije) - 1/3 šalice soli (po mogućnosti kamene soli) - nekoliko listova lovora - prstohvat crvene paprike - kašika crnog bibera - nekoliko graška aleve paprike - beli luk po ukusu (bez be
Svinjska mast se može soliti kod kuće, a to se može učiniti na više načina: suvo, vruće i u salamuri. Rezultat je svinjska mast sa različitim ukusima. Možete isprobati sve recepte i odabrati najbolji. Neophodno je Suvo soljenje svinjske masti:
Važno je ne samo znati odabrati svinjsku mast za pušenje, već je i pravilno i unaprijed pripremiti. Okus konačnog proizvoda ovisi o debljini svinjske masti, njezinoj svježini, prisutnosti mesnih žila, kao i začinima i začinima koji su korišteni za pripremu svinjske masti za pušenje
Uprkos visokom sadržaju kalorija, svinjska mast je koristan proizvod. Ne sadrži štetni holesterol, ali masnoća sadrži karoten, vitamine A, D, E, kao i arahidonsku, oleinsku, linolensku i palmitinsku kiselinu, koje doprinose ćelijskom metabolizmu i holesterolu
