Kako očistiti haringu od kostiju pitanje je od interesa za veliki broj domaćica koje su barem jednom kuhale haringu ispod bunde ili bilo koje aromatične grickalice s nježnim ribljim fileima. Ispada da za dobivanje čistog fileta haringe morate imati kulinarske tajne.
Neophodno je
- - haringa;
- - oštar nož;
- - posuđe za gotov proizvod.
Instrukcije
Korak 1
Prvo kupljeni proizvod morate temeljito oprati pod hladnom tekućom vodom. Tada bi se iznutra riba trebala potpuno iznutrica. Za ovu manipulaciju trbuh haringe potrebno je odsjeći od repa do same glave, nakon čega prstima lagano podbodite vene i povučete ih. Sve manipulacije najbolje je raditi pod tekućom vodom. Tako se odjeća neće zaprljati, a riblji dijelovi neće prskati po kuhinji, a soba će također izbjeći neugodan miris svojstven tim sastojcima.
Korak 2
Nakon uklanjanja unutrašnjosti, uključujući tanki crni film, možete sigurno prijeći na postupak uklanjanja kostiju. Odrežite glavu ribe, a zatim povucite oštar nož duž grebena - počevši od same baze do repa. Nakon ove radnje potrebno je odvojiti kožu i povući je što je pažljivije moguće. Ako je kupljeni proizvod svjež, koža će se ukloniti brzo i potpuno bez napora.
Korak 3
Nakon uklanjanja kože, objema rukama uhvatite haringu za rep (istovremeno za 2 pera). Zatim okrenite proizvod kružnim pokretima prema sebi (tako da riba napravi saltu unatrag), a zatim oštrim i snažnim pokretom povucite peraje u suprotnim smjerovima. Kao rezultat, u rukama bi trebala ostati dva elementa: greben s kostima (s malom količinom fileta) i koža s čistim filetima. Filete od kostiju treba odvojiti rukom s obje strane, što će rezultirati čistim skeletom ribe i istim fileom.
