Ukusno riblje jelo razlog je za okupljanje u ugodnom društvu navečer. Međutim, mnoge se domaćice ne usuđuju od ribe napraviti "vrhunac programa" samo zato što se boje nepravilno očistiti ribu od kostiju, što prisutnima može ne samo izazvati nelagodu, već i ugroziti zdravlje. Ako slijedite nekoliko pravila za uklanjanje kostiju, tada možete pripremiti svoje specijalno jelo od ribe.
Neophodno je
- - riba;
- - oštar nož ili makaze;
- - daska za rezanje.
Instrukcije
Korak 1
Prije svega, ribu morate prati u hladnoj tekućoj vodi. Zatim ga iznutrica i odlijepite ljuske i ponovo isperite. Možete obrisati ribu papirnatim ubrusom i prijeći izravno na uklanjanje kostiju, tj. mesni fileti.
Korak 2
Trebat će vam oštar nož (ili makaze) i daska za rezanje (po mogućnosti plastična). Uklonite riblje peraje i glavu.
Korak 3
Zatim položite ribu potrbuške i počnite pritiskati greben (možete se poslužiti rukama ili salvetom ili drškom noža). Lagano pritisnite kako biste poravnali rubove ribe. Ovaj postupak će olakšati uklanjanje grebena.
Korak 4
Preokrenite kožu ribe prema dolje. Počevši od boka glave ribe, potrebno je greben izvući nožem ili prstima i pažljivo ga, podižući ga, povući prema repu, pokušavajući to učiniti tako da iz njega dobijete što više malih kostiju riblje meso.
Korak 5
Naravno, sve fine sitne pincete ili pincete i počnite povlačiti i uklanjati preostale kosti. To bi također trebalo učiniti dovoljno pažljivo kako riblji file ne bi previše "progutao" i ostavio lijep apetitan izgled. Evo fileta i spreman za dalje kuhanje!
