Došao je avgust, što znači da se možete pripremiti za "tihi lov" na vrganje. Ove gljive rastu u mješovitim šumama s prevladavanjem četinara, stoga je u većini slučajeva potrebno puno vremena prije kuhanja da se gljive očiste od iglica smreke i bora.
Kako brzo očistiti svježi maslac
Leptiri su nevjerovatno ukusni i prženi, i kuhani i kiseli. Mogu se sušiti i zimi, a u hladnim zimskim danima mogu se kuhati u vrućim jelima. Na primjer, suho maslačno ulje čini nevjerovatno ukusno pečenje. Ako nikada niste očistili maslac, imajte na umu da je glavna stvar u čišćenju oprez, jer su gljive nevjerovatno krhke. Dakle, prvo odlučite šta ćete od ovih gljiva kuhati u budućnosti. Ako na jelovniku imate juhu ili neko drugo toplo jelo, tada nema potrebe uklanjati kožu s čepa, za kiseljenje je potrebno ukloniti tanku koricu.
Imajte na umu da film na čepu ima suptilni gorki okus, ali gorčina se gotovo ne osjeća u gotovom jelu. Ako želite brzo očistiti ulje, prethodno ga malo osušite. Na primjer, mogu ih ostaviti sat vremena na izravnom sunčevom svjetlu, s poklopcima okrenutim prema gore, ili ih možete staviti u pećnicu na 30 minuta podešavanjem temperature u uređaju na 70-80 stepeni.
Puno je lakše ukloniti film s poklopaca čak i nakon što na nekoliko sekundi uronite kape u kipuću vodu, ali to mora biti pažljivo, jer vlaga ne bi smjela dospjeti na dno kapica. Općenito, ulje za čišćenje treba početi od vrha, odnosno od poklopaca. Prvo morate pažljivo ukloniti film s kapice ili krutim četkom ukloniti ostatke s njega, a zatim oštrim nožem ostrugati prljavštinu ispod kape, a na kraju - s noge. Prije kuhanja, gljive je bolje isprati tako da sitni ostaci ne pokvare ukus gotovog jela.
Da li je moguće ulje ne očistiti
Maslačne gljive su gljive čija kapa ima ljepljivu površinu, pa je čišćenje neophodno. Međutim, smeće možete ukloniti samo, nije potrebno uklanjati film s gljive (ako ih nećete kiseljeti). Međutim, ponavljam da film s čepa ima gorak ukus, pa budite spremni na kritike jela od strane gostiju ili članova domaćinstva.
