Lisičke su možda najukusnije gljive, na njihovoj se osnovi dobivaju nevjerovatno ukusne juhe, pite, glavna jela, umaci itd. Postupak kuhanja vrlo je jednostavan: kuha se ne duže od 20 minuta.
Ljeto je vrijeme za šetnju šumom u potrazi za gljivama. Ako imate takav dan, a imate dovoljno sreće da sakupljate gljive poput lisičarki, radujte se, jer su ove gljive vrlo ukusne, a nevjerovatno se lako i brzo pripremaju.
Dakle, prije nego što počnete kuhati lisičarke, prvo ih očistite od prljavštine: lišća, iglica, vlati trave, itd., A zatim isperite hladnom vodom (bolje je koristiti sito ili cjedilo), stavite gljive u emajliranu posudu, napunite ih vodom i stavite na vatru.
Čim voda zavrije i pojavi se pjena, uklonite je i nastavite kuhati sadržaj posude još 10 minuta. Nakon nekog vremena isključite plin i gljive bacite u cjedilo. Lisičke su kuhane, sada ih trebate pustiti da se ohlade i možete početi kuhati bilo koje jelo.
Koliko kuhati lisičarke prije prženja
Vrijedno je napomenuti da se lisičke kuhaju uglavnom kako bi se uklonila sva nečistoća s njih, pa ako ćete pržiti ove gljive, tada je u ovom slučaju dovoljno samo vodu s lisičicama prokuhati, a zatim prevrnuti ih u cjedilu i temeljito isperite hladnom vodom …
Da bi lisičke bile nježnije, a ne suhe, prvo ih morate držati 30-40 minuta u hladnom mlijeku ili vrhnju, a tek onda početi pržiti. Neke domaćice ove gljive prije kuhanja uopće ne kuhaju, već ih samo temeljito isperu. Ako odaberete ovu opciju za kuhanje gljiva, imajte na umu da je držanje u mlijeku preduvjet jer će u suprotnom ispasti da je suho.
