Khashlama je tradicionalno jelo kavkaske kuhinje, priprema se u Jermeniji i Gruziji. Jagnjeća kašlama se priprema. Postoji puno opcija za kuhanje. Ali evo klasičnog recepta za ovo sjajno jelo.
Neophodno je
- - jagnjeće meso - 2 kg;
- - pivo (bilo koje) - 0,5 l;
- - zelje (cilantro, kopar, bosiljak) - 30 g;
- - luk - 1-2 kom.;
- - slatka paprika - 1 kom.;
- - šargarepa - 1 kom.;
- - paradajz - 2 kom.;
- - krompir - 0,5 kg;
- - sol - 2 kašičice;
- - mleveni biber - 1 kašičica.
Instrukcije
Korak 1
Meso iseći na sitne komade. Posolite, pospite nasjeckanim biljem, prelijte 1 čašom piva i ostavite da se marinira 2-3 sata.
Korak 2
Dok se meso marinira, pripremite ostale sastojke.
Luk i šargarepu narežite na kolutiće, paradajz i papriku na kriške. Krompir narežite na 2-3 komada (ovisno o veličini).
Korak 3
Stavite u lonac ili kazan slojevito: marinirano meso, luk, šargarepa, paprika, paradajz. Prelijte preostalim pivom na vrh.
Korak 4
Stavite posudu na vatru i pustite da zavri. Zatim smanjimo vatru, zatvorimo posudu poklopcem i dinstamo 1 -1,5 sata.
Korak 5
Dodajte krompir i dinstajte još 30 minuta na laganoj vatri. Khashlama je spreman!
Stavite meso i povrće u porcione tanjire, a odozgo pospite sjeckanim začinskim biljem.
Prijatno!
