U ovu supu od povrća možete dodati razne mješavine povrća ili smrznuto povrće. Umjesto brokule ili cvjetače, dobro djeluje obični kupus. Prženju možete dodati sušeno ili italijansko bilje, tada će juha postati još aromatičnija. Masline će postati ukras jela.
Neophodno je
- Za šest porcija:
- - 300 g karfiola;
- - 200 g krompira;
- - 100 g kupusa brokule;
- - 100 ml biljnog ulja;
- - 2 šargarepe;
- - 1 luk;
- - 5 čena belog luka;
- - zelene ili crne masline;
- - svježi kopar, peršun.
Instrukcije
Korak 1
U lonac ulijte 1,5 litre vode, pustite da zavri. Ogulite mrkvu i krompir, narežite na krugove ili kockice, stavite u kipuću vodu, promiješajte, malo kuhajte.
Korak 2
Nakon 10 minuta u tavu dodajte brokulu sa karfiolom, kuhajte 10-15 minuta na laganoj vatri, posolite po ukusu. Dodajte svježi peršin i kopar 5 minuta prije kraja kuhanja.
Korak 3
Prijeđite na kuhanje prženja. Zagrijte biljno ulje u tavi, dodajte nasjeckani luk i češnjak (nasjeckajte ga grubo). Pržite dok svijetlo zlatno smeđe.
Korak 4
Sipajte juhu u blender, dodajte pečenje, temeljito promiješajte, ulijte u šerpu, pustite da zavri.
Korak 5
Sipajte juhu od povrća u posude, dodajte 1 kašičicu pavlake u svaku posudu, ukrasite zelenim ili crnim maslinama bez koštica, grančicama svježeg bilja. Poslužite vruće.
