Osoba je zbunjena u modernim tumačenjima dobrog zdravlja i njegove ovisnosti o prehrani. Ovdje i sada će se na izuzetno lakonski i razumljiv način objasniti pravila kuhanja.
Za one koji jedu sunčevu energiju, mitovi o hrani ostat će mitovi, ali za nas potrošače tradicionalnog kuhanja važno je znati istinu. Dosta mitova i nepotvrđenih informacija!
Najpopularniji mitovi o hrani
· Šteta drvenih dasaka za rezanje;
· Sol smanjuje vreme ključanja vode;
· Put do dugovječnosti je hrana s malo masnoće;
· Mliječni doručci pružit će snažne kosti;
· Potrebno je unositi najmanje dvije litre vode dnevno;
· Daleko od štetnih aluminijskih posuđa;
· Šest sati navečer, a hladnjak je zatvoren do jutra.
Komentari na razotkrivanje mitova
1. Daske za rezanje od drveta vjerno su služile ljubiteljima kuhanja. Oni su zbrinuti, prebačeni iz ruke u ruku, obojani hohlomom na poleđini i predstavljeni za ženske praznike. Ali s pijedestala kuhinjskog svijeta, daske za rezanje srušio je mit o njihovom zlu. Horde štetnih mikroba, skrivajući se u pukotinama, čekale su svoj pobjednički čas! Uništavanje vjernih dasaka za rezanje bilo je trenutno, ali uzalud! Nedavna istraživanja naučnika dokazala su da to nije istina. Dovoljno je temeljito oprati i osušiti dasku i spremna je za ponovnu upotrebu. Štoviše, dokazano je da su hrastove daske dezinficijens zbog tanina. Volim ovo!
2. Savjet domaćicama da će slana voda prije kuhanja brže kipjeti, nema bazu dokaza. Stoga hemiju proučavamo na nivou školskog programa. Kaže da na tačku ključanja vode ne utječe koliko soli ima u vodi.
3. Bum u hrani s niskim udjelom masti pametan je potez prodavača. Istina je da u svim tim jogurtima, skuti, kefiru postoji najmanje "dobrih" masti, a najviše "štetnih"!
4. Obavezan pratilac našeg djetinjstva bila je čaša mlijeka. Roditelji koji su voljeli brinuli su o snazi kostiju tijela koje raste. Revalorizacija je nevjerovatna! Zapravo, u zelenilu, krompiru, orašastim plodovima, različitim sortama kupusa sadržaj kalcijuma nije manji. Naime, on je odgovoran za tvrđavu kostura!
5. Brojni nutricionisti, savjetujući svojim klijentima da piju najmanje dvije litre vode, učinili su lošu uslugu. Svi smo, srećom, potpuno različiti. Kome treba koliko vode dnevno, isključivo je individualno. Slušajte svoje tijelo, primijetite njegove signale, ono neće zavarati! Vaše zdravlje je u vašim rukama!
6. Na odbijanje aluminijumskih posuda utjecalo je istraživanje američkih naučnika. Tijekom ovih studija otkrivena je veza između Alzheimerove bolesti i sadržaja aluminijuma u mozgu. Zaključak je izgledao jednostavan. Izvor unosa aluminijuma u tijelo je posuđe od njega. Zauzvrat, dalja istraživanja nisu potvrdila ovu činjenicu. Štoviše, aluminij koji ulazi u ljudsko tijelo obrađuju se bubrezima i sigurno izlučuju, pa je posuđe iz njega bezopasno.
7. Još nije izmišljeno gluplje od mita da nakon šest sati navečer osoba koja brine o svom zdravlju ne smije uzimati hranu. Napokon, jedino što je važno je činjenica da se želudac mora osloboditi hrane prije spavanja. A za laganu večeru ovaj će period trajati 3-4 sata.
