Rum je tradicionalno alkoholno piće na bazi šećerne trske iz Srednje i Latinske Amerike. Europljani ga prvi put spominju još sredinom 17. vijeka. Budući da je rum jako alkoholno piće osebujnog ukusa, stekao je najveću popularnost na svijetu kao osnovu za pripremu mnogih koktela. Lista koktela na bazi ruma neprestano raste. Ali postoje recepti koji se s pravom mogu nazvati klasikom koktela.
Da biste naučili kako kompetentno spravljati koktele na bazi ruma, prvo se morate upoznati s glavnim vrstama ruma. Prvo, ova se pića razlikuju po boji: svijetla, koja se češće naziva bijelom ili srebrnom, zlatna (jantarna) i tamni rum. Takođe se rum razlikuje po stepenu starenja, a također je označen u nekoliko kategorija: običan, lagan - bez starenja, star i vrlo star. Postoji i zasebna kategorija takozvanih aromatičnih rumova. Uobičajeno je da većina tamnih rumova dugo odležava u bačvama od burbona ili sherryja.
Mojito je postao jedan od najpopularnijih koktela na bazi ruma u našim barovima zahvaljujući svom originalnom ukusu, koji daje svježa metvica u kombinaciji sa limetom. Pored svijetlog ruma, limete i mente, koktel sadrži sastojke poput soda vode, leda i šećera. Piće osvježava i hladi, okrijepi u bilo koje doba dana. Postoji legenda da je ovaj koktel bio omiljeno piće Ernesta Hemingwaya.
Sljedeći koktel s klasične liste definitivno je Daiquiri. Postoji nekoliko sorti ovog koktela: banana, jagoda, klasična i druge sorte. Ovaj koktel neizostavno uključuje lagani rum, šećer, kockice leda i kreč. Za voćne verzije ovog koktela dodajte sirup od banane ili jagode. Daiquiri bez dodanog šećera zove se Hemingway.
Koktel na bazi ruma s dodatkom kokosovog mlijeka naziva se Pina Colada, a s pravom zauzima i ponosno mjesto na listi klasičnih koktela od ruma. Pored gore navedenih sastojaka, uključuje sok od ananasa i naravno kockice leda.
Poznati koktel, koji se na Kubi pojavio početkom 20. vijeka, zove se "Cuba Libre". Koktel se počeo miješati u havanskim barovima od Coca-Cole, ruma, leda i malo soka limete, upravo donijetog na ostrvo iz Amerike. Koktel je lako napraviti, zbog čega je vrlo popularan na zabavama s mladima.
Pored glavnog alkoholnog sastojka, rum je uključen u neke koktele, gdje se odjednom koristi nekoliko komponenata jakog alkohola. Takav je, na primjer, poznati koktel Long Island, gdje je rum prisutan u jednakim omjerima s votkom, džinom i tekilom.
