Domaći likeri od naranče mogu zasjeniti popularne Triple Sec ili Curaso, koji su napravljeni od slatkih i gorkih naranči. Domaći liker od naranče ispostavlja se mirisnim i vrlo ukusnim, pogodnim za svečane gozbe.
Recept od likera od naranče # 1
Sastojci:
- 1 litra votke;
- 1 velika naranča;
- 400 g šećera.
Uzmite staklenu posudu od tri litre, u nju ulijte šećer u prahu, napunite votkom, mućkajte dok se prah ne otopi. Pričvrstite naranču na tanku uzicu i objesite je preko tečnosti. Zatvorite teglu poklopcem, napravite nekoliko rupa u njoj. Premjestite posudu na toplo mjesto, po mogućnosti izloženo suncu. Kada se naranča stvrdne i potpuno osuši, liker od naranče je spreman, ispada da je blago zlatne boje.
Recept od likera od naranče # 2
Sastojci:
- 1 litra votke;
- 3 velike naranče.
Za sirup:
- 500 ml vode;
- 350 g šećera.
Prvo pripremite sirup, za to šećer prelijte prokuhanom vodom, kuhajte deset minuta uklanjajući pjenu. Kad se pjena završi, maknite sirup sa štednjaka, pustite da se ohladi i dodajte koricu naranče.
Osušene kore naranče prelijte votkom, zatvorite posudu poklopcem, ostavite šest tjedana. Zatim procijedite tinkturu kroz nekoliko slojeva gaze. Pomiješajte sirup s tinkturom, pustite da se kuha (pet dana), a zatim procijedite, flaširajte, začepite.
