Mocha je piće sa savršenom kombinacijom kafe, čokolade i vrhnja. Piju ga kako bi se zagrijali, razveselili i sjedili u dobrom društvu. Ovo piće zahtijeva ne samo pravilnu pripremu, već i posluživanje. Natoči se u prozirne čaše tako da budu vidljive sve komponente smještene u slojevima.
Izumljene su mnoge varijante ovog pića: klasična, arapska, s cimetom, sirupom itd. Ali svaka moka treba da sadrži kafu, mlijeko, rastopljenu crnu ili bijelu čokoladu.
Za pripremu ovog ukusnog desertnog napitka trebat će vam:
2 kašičice fino mljevena kava;
50 g šlaga;
120 ml hladne vode;
50 ml mlijeka i vruće čokolade;
10 g naribane čokolade.
Prvo se skuva kafa: Turk se zagrije, u nju se sipa kafa i prelije hladnom vodom. Čekaju da se pjena digne i maknu je s vatre. Zatim se čokolada otopi u mikrotalasnoj ili na vodenoj kupelji i mleko se zagreje na 70 stepeni. Mlijeko i kafa mogu se zasladiti šećerom. Zatim se sve komponente sipaju u jednu čašu: 1/3 se napuni vrućom čokoladom, a zatim se doda ista količina kafe i mlijeka.
Vrh ukrasite šlagom i pospite ribanom čokoladom.
Da biste se opustili i rashladili na vrućini, pripremite ukusnu i hladnu moku sa kockicama leda. Za ovo piće trebat će vam jaka kafa, 150 ml hladnog mlijeka, 2-3 kocke leda, čokoladni sirup i 50 g kremastog sladoleda. Ovi proizvodi se umute blenderom, sipaju u čašu, a šlag se stavi na vrh i pospe naribanom čokoladom.
