Dječji odmor ne može bez torte. Ovisno o starosti gostiju, temi proslave, preferencijama publike, možete napraviti tortu u obliku jednog ili ponekad predmeta, a zatim ga ukrasiti raznobojnim mastikom.
Kako napraviti tijesto
Torta za dječju zabavu sastoji se od nekoliko kolača natopljenih kremom i mastiksom, što je glavni dio ukrasa. Za takav slučaj biskvit sa maslacem je savršen. Peći ćete ga od sljedećih proizvoda:
- 10 velikih kokošjih jaja;
- 2 čaše brašna;
- 150 g putera;
- 1,5 šolje šećera.
Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Zadnje zgnječite šećerom. To se može učiniti žlicom, ali po mogućnosti lopaticom za miješanje ili pjenjačom. Kad se masa žumanjaka poveća, zablista, u nju ulijte rastopljeni puter. Ne smije kipjeti, inače će se žumanjci skuhati. Otopite puter na laganoj vatri ili vodenoj kupelji. Ohladiti na toplo i tek onda sipati u žumanjke, dodati brašno, izmiješati tijesto.
Ohlađenim proteinima dodajte sol na vrhu kašičice, tucite ih dok ne dosegnu elastični vrh. Stavite trećinu proteina u tijesto, miješajte dok ne postane glatko. Stavite sve proteine u tijesto, lagano promiješajte. Ovaj broj proizvoda dizajniran je za veliku tortu za dječju publiku. Podmažite duboki lim za pečenje maslacem, ulijte u njega tijesto. Dignut će se, pa ga ulijte do pola u kalup.
Isto se odnosi i na okrugle kolače. Ako ćete peći troslojnu tortu, ulijte tijesto u 3 kalupa ili šerpe različitih promjera. Stavite u pećnicu koja ima temperaturu od 180 ° C, pecite biskvit 30-35 minuta.
Kako ispeći i napraviti kremu
Izvadite keks. Vruće ih režu na kolačima. Ako ste se zaustavili na višekatnoj verziji, prerežite svaku tortu dugačkim nožem na 2-3 komada, ostavite da se ohladi. Ako želite napraviti veliku pravougaonu tortu, pažljivo (pomoću pomagača s dvije kulinarske lopatice) izvadite tortu i prenesite je u odgovarajući oblik. Ako je tava presvučena teflonom, pokrijte tortu pravougaonim plehom i okrenite je. Zadnja opcija je poželjnija - dno biskvita je glatko od gornjeg, pa ga je lakše prekriti mastikom. Izrežite na 3 dijela svilenim koncem. Od takve podloge možete napraviti tortu za djecu u obliku ponija, medvjeda, lutke, autića. Da biste to učinili, na njega prikačite matricu, izrežite oblik željenog oblika.
Kolače premažite kremom od maslaca. Umutiti 2 konzerve kondenzovanog mlijeka sa 500 g maslaca i 5 kašika. kakao, dodajte 0,5 šolje mljevenih oraha, promiješajte.
Ukras od mastike
Za izradu mastika koristite bijeli sljez od sljeza. Da biste to učinili, stavite ga u mikrovalnu na 2 minute na maksimalnu snagu. Izvadite, počnite dodavati prosijani šećer u prahu (za 320 g (4 pakovanja) bombona uzmite 250 g šećera u prahu). Zamijesite slatko tijesto. Trebali biste imati živahnu loptu. Stavite ga u vreću na 30 minuta u frižider, izvadite, razvaljajte, posipajući oklagiju i mastik škrobom.
Da biste dodali boju, dodajte sok od bobica ili boju za hranu pojedinim komadima mastike. Ako želite napraviti tortu u obliku ponija, upotrijebite ružičaste bombone ili dodajte malo boje u željenu boju. Razvaljajte mastiks u tanki sloj, prekrijte cijelu površinu gotovog biskvita sendvičem s kremom i bočne stranice, odrežite višak.
Na isti način ukrasite pozadinu troslojne torte. Na njegovoj površini možete napraviti nevjerojatnu livadu. Skulptirajte gljive, bobice od mastike različitih boja, stavite ih na bijelu podlogu. Ukrasite i bočne strane torte. Pustite da se ohladi 12 sati i poslužite.
