Tako je prihvaćeno da se riba jede mnogo rjeđe od bilo koje vrste mesa, međutim, riba sadrži više hranjivih sastojaka. Pastrmka, losos i losos dobri su za soljenje crvene ribe. Posebno je ukusno jesti lagano slanu crvenu ribu na kriški kruha i maslaca.
Neophodno je
-
- Crvena riba
- sol
- šećer
- lovorov list, zrna papra
- čisti ručnik
- papirnati ubrus
- kontejner.
Instrukcije
Korak 1
Uzeti crvenu ribu, odsjeći glavu, očistiti iznutrice. Po želji možete skinuti vagu. Isperite ribu pod hladnom vodom, ispustite je (možete je staviti na papirnati ubrus)
Korak 2
U posebnoj posudi pomiješajte sol i šećer (u omjeru 2: 1). I dobro trljajte ribu iznutra i izvana. Dodajte listove lovora i zrna bibera. Očišćena riba mora biti soljena bez uklanjanja kože.
Korak 3
Uzmite malo soli (otprilike 1 kašika) i pospite čisti ručnik. Položite ribu na vrh i čvrsto je zamotajte. Zamotajte vrh papirnatim ubrusima ili novinama.
Korak 4
Pripremite posudu veličine ribe. U ovo jelo stavite ribu i stavite u frižider.
Korak 5
Ne zaboravite okretati ribu dva puta dnevno, ujutro i navečer, dok mokre papirnate ručnike zamjenjujete novima. Ne morate dodirivati tkaninu.
Korak 6
Na taj način solite ribu tri dana. Nakon ovog vremenskog razdoblja, odmotajte ribu, uklonite papriku i lovorov list. Svježa i blago slana riba je spremna!
Korak 7
Sendviči s crvenom ribom izvrsno su predjelo za svečani stol! Sretno i dobar tek!
