Jestivi kesteni su hranjivi i korisni za tijelo. Jedna od vrlina jestivog kestena je njegova svestranost. Ovo dragocjeno voće možete dodati slatkim i slanim jelima, kesteni se mogu pržiti, peći, kuhati, služiti kao samostalno jelo, kao dio salata itd. Također možete napraviti ukusne kolačiće od plodova jestivog kestena, koji, osim toga, ne zahtijeva pečenje.
Neophodno je
- - jestivi kesten - 400 g;
- - med - 1-2 kašike
Instrukcije
Korak 1
Prvo morate pripremiti kestene. To se može učiniti unaprijed, ne nužno neposredno prije izrade kolačića.
Jestivi kesteni, bez uklanjanja ljuske, moraju se namočiti u hladnoj vodi. Najbolje je voće preliti hladnom vodom i ostaviti preko noći.
Korak 2
Zatim kestene treba ispeći. Da biste to učinili, prethodno probodite školjku iglom za pletenje ili ušivenu na nekoliko mjesta ili oštrim nožem napravite uredne rezove.
Jestive kestene pripremljene za dalju obradu stavite u jedan sloj na suvi lim za pečenje i stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni. Namakati 20-40 minuta, ovisno o veličini kestena. Vrlo male kestene, kako biste izbjegli presušivanje, pecite na 180 stepeni.
Korak 3
Pečene kestene treba ljuštiti. Jednostavnije je to učiniti ako kesten prvo pritisnete dlanom, a zatim pažljivo uklonite ljusku. Koža koja ostaje na jezgri mora se ukloniti nožem. Nakon toga kuhajte kestene u kipućoj vodi oko 10 minuta. Zrna će postati mekana i sočna. Ovako pripremljene kestene provucite kroz mlin za meso. Dobivene praškaste mrvice pomiješajte s medom. U isto vrijeme dodajte med postepeno, u malim obrocima. Rezultat bi trebao biti prilično plastična, ali u isto vrijeme blago mrvičasta masa.
Korak 4
Uzmite kalupe za kekse i tijesto dobro utisnite u te kalupe. Zatim pažljivo izvadite kolačiće i stavite u frižider najmanje 30 minuta.
Ili odmah možete poslužiti kesten kekse.
Korak 5
Treba imati na umu da su jestivi kesten kolačići vrlo zadovoljavajući, nećete ih pojesti puno.
Da biste diverzificirali ukus kesten keksa, možete koristiti razne začine: đumbir, kardamom, karanfilić, cimet. U tijesto možete dodati i naribanu koricu citrusa kako biste obogatili ukus i hranljive osobine kolačića.
Jestivi keksi od kestena mogu se jesti tokom perioda pravoslavnog posta, kao i za vegetarijance. Takvi su kolačići pogodni i za ljude koji jedu dijetu bez glutena i kazeina.
