Svinjski šašlik možete kuhati ne samo na ražnjićima ili rešetki, već i u običnoj pećnici. Čini se da neće biti dobrog okusa, ali to jednostavno morate probati, a slična verzija ćevapa postat će spas, pogotovo po lošem vremenu.
Neophodno je
- -1 kg svinjetine
- -3 luka,
- -4 kašike kašike sirćeta
- -2 kašike kašike šećera
- -50 ml limunovog soka,
- -sol po ukusu,
- - mljeveni crni biber po ukusu,
- - mleveni korijander po želji,
- - paket za pečenje.
Instrukcije
Korak 1
Isperite meso, osušite papirnim ubrusima kako biste ga lakše rezali. Narežite na kriške, ali nemojte pretjerivati. Komade mesa zamotajte u vreću ili foliju, tucite čekićem. Začinite solju i paprom po ukusu. Začinite mljevenim korijanderom ili drugim začinima po ukusu.
Korak 2
Oljušteni luk iseći na vrlo tanke polu kolutiće. Ako postoji klizač, onda ga koristite. Iscijedite sok od polukrugova luka (rukama) i pomiješajte s mesom. Dodajte luk i mesu. Ostavite posudu s mesom na hladnom mjestu dva sata.
Korak 3
Preostali oljušteni luk nasjeckajte sitno (na pola prstena), stavite u posudu, dodajte malo kipuće vode (da opari), ocat, limunov sok, sol i šećer, promiješajte. Ovaj postupak se mora obaviti pola sata prije kraja mariniranja mesa.
Korak 4
Zagrijte rernu na oko 180-200 stepeni. Temperatura nije obavezna.
Korak 5
Pokrijte pleh papirom za pečenje (možete i bez njega, kako želite). U rukav za pečenje stavite pola prstena luka mariniranog u octu i limunovom soku, stavite meso na luk i promiješajte. Probušite rupe na rukavu.
Korak 6
Stavite lim za pečenje i rukav u pećnicu na otprilike sat i pol. Povremeno provjeravajte meso. Prebacite pripremljeni ćevap na jelo i poslužite sa omiljenim sosom i svježim začinskim biljem.
