Uprkos činjenici da se voće i povrće može naći na policama trgovina u bilo koje doba godine, prave domaćice nastavljaju pripreme za zimu. Pitanje kako čuvati domaće pripravke nije manje važno od recepta za njihovu pripremu, jer o tome ovisi njihov rok trajanja.
Instrukcije
Korak 1
Skladištenje domaćih proizvoda ovisi o njihovoj vrsti. Svježe povrće, voće i bobičasto voće čuvajte u zamrzivaču na -18 stepeni do 6 mjeseci. Takvi obratci ne podnose ponavljano smrzavanje nakon odmrzavanja, jer gube sve svoje korisne kvalitete, ukus i izgled.
Korak 2
Osušene praznine čuvajte u vrećama od prozračne tkanine na toplom mjestu, izbjegavajući vlagu. Zbog nje moljci i drugi insekti počinju u sušenom voću.
Korak 3
Staklenke kiselih krastavaca i drugih grickalica, sterilisane i zatvorene, mogu se čuvati nekoliko godina. Za to je prikladna svaka zatamnjena prostorija sa ne previsokim temperaturama. Ako postoji podrum ili podrum, smjestite tamo limenke. Važno je da temperatura bude iznad nule, inače se kiseli krastavci mogu smrznuti. Pored toga što banke zbog toga pucaju, sami plodovi nakon odmrzavanja gube svoj ukus. Tama je potrebna da bi očuvanje zadržalo svoj izgled. Neko voće i povrće gubi boju kada je izloženo sunčevoj svjetlosti.
Korak 4
Povremeno provjeravajte banke. Ako su poklopci natečeni, a izgled sadržaja promijenjen, to znači da su mikrobi ušli unutra tijekom pripreme slijepih i hrana se pogoršala. To se može dogoditi s bilo kojom vrstom konzerviranja, ali na to su najosjetljivije salate u koje se ne dodaje ocat.
Korak 5
Džemovi sadrže dovoljno šećera da se mogu sigurno čuvati u bilo kojem kuhinjskom ormariću ispod uobičajenih poklopaca. Ako govorimo o svježe cijeđenim bobicama ili voću s minimalnim dodatkom šećera, onda se takvi džemovi smotaju limenim poklopcima. Najbolje je da budu hladni. Podrum za njih može se zamijeniti policama hladnjaka.
