Količina soli za kiseljenje krastavaca može varirati u zavisnosti od preferencija okusa, recepata i perioda skladištenja kiselih krastavaca. Ako su krastavci napravljeni tako da se jelo može jesti u narednim danima, tada količina soli u tegli može doseći više od tri žlice.
Postoji mnogo recepata za konzerviranje krastavaca, svaka domaćica, eksperimentirajući, pronađe sebi najpogodniju opciju (ili nekoliko opcija) i godišnje je koristi za soljenje. Međutim, ne žele svi tražiti svoj „vlastiti“recept, većina domaćica želi prvi put skuhati ukusne hrskave krastavce. Da, to je zaista moguće, samo trebate koristiti klasični recept za kiseljenje, gdje se za jednu litru marinade uzima 1,5 žlica soli.
Nekima se može činiti da je jedna i pol žlica soli velika količina, jer će tada biti potrebno 4,5 žlice soli za teglu od 3 litre. Međutim, nije. Činjenica je da ako se staklenka dobro napuni krastavcima, tada prilikom ulijevanja marinade u nju neće ući više od jedne i po litre tečnosti. Iz ovoga možemo zaključiti da je za konzerviranje krastavaca u tegli od 3 litre potrebno pripremiti najviše dvije litre marinade, dodajući joj tri žlice soli. Sa ovom količinom soli krastavci su umjereno slani i vrlo ukusni.
Vrijedno je napomenuti da ako se povrće posoli kako bi se u njemu moglo uživati u narednim danima, tada za konzerviranje vrijedi koristiti metodu hladnog konzerviranja, gdje se za salamuru uzimaju dvije žlice soli. Plodovi prema ovom receptu su hrskaviji, dok se mogu jesti već nekoliko dana nakon kuhanja.
