Ako nema dovoljno vremena za pečenje piletine, nema želje za mariniranjem, a vrijeme večere se približava, tada postoji izlaz - možete jednostavno kuhati piletinu u tavi. To nije samo lako, već i brzo.
Neophodno je
-
- Duboka tava
- kokoška
- oštar nož
- puter
- luk
- bijeli luk
- šargarepa
- sol
- biber
Instrukcije
Korak 1
Ako želite kuhati piletinu u tavi, najbolje je da je narežete na sitne komade. Izrežite pticu, opranu i osušenu papirnatim ubrusima, velikim nožem. Za sada odvojite. Sada morate odlučiti što želite s tim raditi - dinstati ili pržiti.
Korak 2
Ako želite pirjati, postupite na sljedeći način: U tavu s visokim stranicama ulijte par žlica biljnog ulja (to je važno!) I stavite ga na jaku vatru. Dok se tava zagrijava, trljajte piletinu smjesom soli, crnog bibera i karija. Ovdje će vam vrlo dobro doći neka vrsta suhog začina (bosiljak, mažuran, majčina dušica, estragon), dodajte ga i trljanju. Stavite piletinu u tavu i pržite na jakoj vatri sa svih strana.
Dok je piletina zlatna, luk nasjeckajte na brzinu, trljajte mrkvu. Paradajz prelijte kipućom vodom i ogulite ga, sitno nasjeckajte. U dubokoj posudi kombinirajte 2 šalice vode, paradajz, luk, šargarepu i pola čaše soka od paradajza. Nije zabranjeno dodavati istucani lovorov list. Smanjite vatru ispod piletine, ulijte budući sos, pokrijte. Pustite da se tiho dinsta sat vremena. Ako zaboravite na sadržaj tave na sat i pol - to je u redu, glavna stvar - ne zaboravite provjeriti prisustvo tekućine, ona ne bi trebala ispariti.
Korak 3
Ako želite pržiti pticu, onda je ovo mnogo lakše. Takođe ga treba prethodno iseći na krila, noge i dojke. Svaki pileći dio naribajte sljedećom smjesom: gruba morska sol, sitno nasjeckani češnjak (2 češnja), bijeli biber, paprika (dat će nevjerovatnu boju prilikom prženja). Stavite piletinu u dobro zagrijanu tavu i, bez pokrivanja, pržite sa svih strana.
Preprženu piletinu prebacite u posudu. U mesni sok koji je ostao u šerpi ulijte paket prirodnog jogurta, dodajte kašiku soka od paradajza i kašičicu brašna. Uz miješanje, stavljajte na laganu vatru dok se ne zgusne. Ulijte u brodski sos, poslužite sa piletinom. Ovo jelo dobro se slaže sa laganom salatom.
