Domaćice, koje još uvijek imaju malo iskustva u kuvanju, krastavce povezuju samo s laganim ljetnim salatama. U stvari, s ovim povrćem možete napraviti tone grickalica. Štoviše, krastavac će u njima djelovati ne samo kao glavni sastojak, već i kao nagovještaj svježine.
Ako domaćica salatu želi učiniti izdašnom, tada tamo obično doda meso. Isti princip funkcionira i kada se prave grickalice od krastavaca. Kuvana pileća prsa skladno se kombiniraju s ovim povrćem. Meso ove ptice je, naravno, prilično suho, ali u tandemu sa svježim krastavcem dobije se vrlo ukusna salata. Glavna stvar je odabrati pravi preljev i srodne sastojke.
Za pripremu obilne grickalice od svježih krastavaca trebat će vam sljedeći proizvodi:
- 1 file pilećih prsa;
- 5 svježih krastavaca srednje veličine;
- 1 mahuna ljute paprike;
- 1 sirovo jaje;
- 3-4 pera zelenog luka;
- 2 češnja belog luka;
- 2 kašičice granulirani šećer;
- 1 kašičica umak od soje;
- 1 kašičica biljno ulje;
- nekoliko kapi sirćeta;
- pola žličice senf;
- 30 g semena sezama.
Prije nego što počnete pripremati salatu sa svježim krastavcima, piletinu morate skuhati. Da biste to učinili, isperite meso peradi, stavite u lonac s vodom i stavite na vatru. Piletina će se generalno kuhati 20-30 minuta, dok meso ne omekša.
Kad je file prokuvan, mora se izvaditi iz čorbe, malo osušiti, ohladiti, iseći na tanke trake i staviti u duboku posudu. Prije kuhanja krastavci se moraju oprati pod mlazom vode. Prerezati na dva dijela, a zatim svaki na male polukrugove, poslati u posudu sa piletinom. Isperite zeleni luk i nasjeckajte ga što je moguće manje.
Za salatu se preporučuje kupiti pečeno sjeme sezama. Ako su sirove, onda ih možete pripremiti sami stavljajući ih na suvu tavu 2-3 minute uz neprestano miješanje da ne zagori.
Sada možete početi pripremati preliv. Upravo će ona biti glavni "vrhunac" salate. Potrebno je uliti biljno ulje u duboki tanjur, preporučljivo je odabrati suncokret, soja sos, par kapi octa i dodati senf. Sve temeljito promiješajte. U rezultirajući sos sipajte sezam.
Za pikantnost dodajte prelivu beli luk. Da biste to učinili, očistite dva karanfilića, provucite kroz prešu i dodajte na tanjir sa smešom. Ponovo promiješajte, posolite po ukusu.
Kada je preliv gotov, potrebno je zalijevati pripremljene krastavce i piletinu. Temeljito promiješajte tako da svaki komad mesa i povrća bude natopljen začinjenom smjesom. Zatim stavite posudu sa salatom u hladnjak na 45-60 minuta.
Ako domaćica nema vremena za pripremu dresinga, salata se može aromatizirati tekućom pavlakom u koju će se dodati soja sos i češnjak.
Dok se predjelo njeguje i poprima pikantan okus, trebate još malo poraditi. Kapsicum je potrebno oprati i rezati što je moguće tanje. Sipajte sirovo jaje u posudu, dobro umutite. Masu od jaja izlijte u vruću tavu i ispržite "palačinku". Zatim ga ohladite, isecite na tanke trake.
Preporučuje se predjelo poslužiti u porcionisanim zdjelicama salate, ukrašene palačinkom od papra i jaja. Ljubitelji zelenila u svoju salatu mogu dodati i sitno nasjeckani peršin, kopar ili cilantro.
