Krastavci s korejskom mrkvom su predjelo od povrća koje će vam pomoći da brzo i ukusno diverzificirate svoj zimski sto. Odlično se slaže i sa mesom i sa pireom od krompira.
Neophodno je
- - 4 kg svježih krastavaca;
- - 2 kg šargarepe;
- - 4 glavice belog luka;
- - 1 pakiranje začina korejske mrkve;
- - 0,5 kašičice crvene paprike;
- -2 kašike žlice soli;
- - 5 kašika žlice šećera;
- - 100 g biljnog ulja;
- - 100 g sirćeta 9%.
Instrukcije
Korak 1
Isperite krastavce pod mlazom vode. Isecite na tanke kockice.
Korak 2
Pripremite mrkvu. Korejsku šargarepu operite, ogulite i naribajte.
Korak 3
Nasjeckajte bijeli luk. U mrkvu dodajte začin korejske mrkve, crvenu papriku, sol, šećer, biljno ulje i ocat. Promiješajte i ostavite 40 minuta.
Korak 4
Pripremite staklenke. Isperite pod tekućom vodom sodom bikarbonom. Zatim sterilizirajte u vodenoj kupelji. Kuhajte metalne poklopce u vodi 10 minuta.
Korak 5
Nakon 40 minuta dodajte krastavce mrkvi, lagano promiješajte i stavite u pripremljene staklenke.
Korak 6
Pokrijte staklenke povrća poklopcima i sterilišite u kipućoj vodi 20 minuta. Zatim smotajte pokrivače. Okrenite limenke naopako i zamotajte ih u "bundu". Ostaviti da se potpuno ohladi.
Korak 7
Ohlađene tegle stavite na hladno.
