Krastavci pripremljeni predloženom metodom mogu se koristiti ne samo za sendviče. Dobre su za salatu, muljke i samo kao međuobrok. Ovo jelo je vrlo često u Americi. Takvi se pripravci pripremaju čak i u onim porodicama u kojima se kupuje oljušteni i rezani krompir.
Neophodno je
- - krastavci srednje veličine - 1 kg;
- - luk - 2 kom.;
- - krupna sol - 3 kašike;
- - jabučni ocat - 2 čaše;
- - granulirani šećer - malo manje od 2 čaše;
- - sjeme gorušice - 2 kašike;
- - sjemenke celera - 2 tsp
- - mlevena kurkuma - 1/2 kašičice;
- - zrna papra - 5 kom.;
Instrukcije
Korak 1
Pripremite male krastavce sa malim sjemenkama. Isperite povrće u toploj tekućoj vodi, nasjeckajte na tanke kolutiće.
Korak 2
Ogulite glavice luka, operite i nasjeckajte. Luk isecite po želji, na kolutiće ili polu kolutiće.
Korak 3
Podignite veliku posudu, stavite u nju nasjeckano povrće. Posolite, pomiješajte s hranom, pokrijte drvenom daskom. Laganim pritiskom pritisnite na kuhano povrće. Ostavite strukturu u ovom stanju tri sata.
Korak 4
Nakon zakazanog vremena krastavce i luk prebacite u cjedilo. Isperite povrće u tekućoj vodi, ostavite krastavce neko vrijeme u cjedilu, pustite da se voda ocijedi.
Korak 5
Za dalje kuhanje kiselih krastavaca koristite lonac ili lonac sa širokim dnom. U to ulijte jabučni sirće, stavite sjeme gorušice, celer, kurkumu. Dodajte granulirani šećer i zrna bibera. Smjesu prokuhajte na srednje jakoj vatri.
Korak 6
Preklopite povrće u marinadu, pustite da zavrije. Smjesu promiješajte, maknite s vatre.
Korak 7
Pripremite banke unaprijed, one moraju biti sterilne. Vruće krastavce krastavca prebacite u tegle, smotajte.
Okrenite vruće tegle naopako i nakon 5 minuta stavite ih na prikladno mjesto. Kiseli krastavci za sendviče možete jesti nakon 30 dana.
