Ocat je nezamjenjiv proizvod u arsenalu svake domaćice. Koristi se za pripremu mnogih jela, za rahljenje tijesta, široko se koristi u konzerviranju, izradi marinada, umaka, dresinga. Samo kvalitetni ocat može hrani dati jedinstveni ukus, tako da morate biti vrlo odgovorni u odabiru.
Instrukcije
Korak 1
Ocat može biti prirodan ili sintetički. Prirodni proizvod sadrži mnogo različitih vitamina i minerala koji doprinose ne samo pravilnom funkcioniranju tijela, već i njegovom čišćenju. Prirodni ocat uključuje alkohol, jabuku, voće i bobice, balzamik i vino.
Korak 2
Sintetički ocat je kemijski proizvod dobiven razrjeđivanjem koncentrirane sintetičke octene kiseline koja sadrži supstance štetne po ljudsko zdravlje. Stoga ga je bolje koristiti u kućne svrhe, a ne za kuhanje.
Korak 3
Pažljivo pročitajte naljepnicu kako biste utvrdili razliku između pravog i sintetičkog octa. Natpisi poput "stolnog octa", "octene kiseline (70-80%)" i "esencije" ukazuju na neprirodnost proizvoda. Oznaka pravog octa sadrži natpise poput "alkohol", "biokemijski" ili "prirodni ocat".
Korak 4
Da biste odabrali pravi ocat, provjerite sastojke proizvoda. Njegov osnovni element trebao bi biti sok od voća ili bobica. Višekomponentni proizvod može sadržavati nekoliko sastojaka odjednom.
Korak 5
Neka vas ne zastraši talog na dnu boce. Njegovo prisustvo takođe svedoči o prirodnosti sirćeta. Industrijski proizvodi su obično pasterizirani, tako da nema mulja.
Korak 6
Obratite pažnju na datum isteka sirćeta. Prirodni proizvod, ovisno o sastavu, može se čuvati pod određenim uvjetima najviše četiri godine. Sintetički ocat se neće pokvariti nakon 5, a nakon 10, pa čak ni nakon 15 godina.
Korak 7
Pri odabiru octa imajte na umu da prirodni proizvod može sadržavati 5-9% octene kiseline, ali ne više.
