Ocat od maline i borovnice ima nevjerojatan miris i vrlo svijetao ukus. Izvrsne su za dresiranje raznih salata, kako povrća tako i voćnih. Odresci (od govedine, svinjetine, piletine, puretine) takođe su vrlo ukusni ako na tavu na kraju kuhanja dodate malo sirćeta od maline ili borovnice.
Neophodno je
- Ocat od maline:
- - stoni sirće (ili vino) 500 ml;
- - maline 200 g;
- - šećer 1 kašika
- Sirće od borovnice:
- - borovnice 1 kašika.;
- - vinski sirće 2 žlice.
Instrukcije
Korak 1
Isperite borovnice pod mlazom vode, pustite da se osuše. U plastičnoj teglici pomiješajte vinski ocat i borovnice, zatvorite plastičnim poklopcem. Protresite i ostavite na toplom mjestu tri dana, protresući teglu jednom dnevno. Nakon tri dana procijedite ocat od borovnice kroz gazu i sipajte u odgovarajuću posudu. Ovaj ocat je pogodan i za dresiranje salata i za kisele krastavce.
Korak 2
Sirće od maline. Maline sortirajte, isperite pod mlazom vode, pustite da se osuše. Sameljite 100 grama malina sa šećerom i prebacite u staklenu teglu. Lagano zagrijte kus. Prelijte bobice. Čvrsto zatvorite teglu i stavite u frižider dva dana. Nakon dva dana ocat procijedite i ulijte u čistu bocu.
Korak 3
Zatim dodajte preostale bobice. Ostavite u frižideru još nedelju dana. Po želji možete procijediti ili ostaviti sa bobičastim voćem. Ocat od maline možete koristiti kao preliv za salate ili za marinadu mesa, živine, ribe.
