Kisela ljuta paprika sjajna je prilika da tokom cijele godine uživate u začinjenom okusu paprike i steknete blagotvorna svojstva ovog proizvoda. Za pripremu marinade možete koristiti i crvenu i zelenu, i žutu i crnu ljutu papriku. Kisela ljuta papričica poboljšava kardiovaskularnu funkciju i jača imunološki sistem.
Neophodno je
- Gorka paprika (crvena, žuta, zelena, crna) - 1 kilogram
- Beli luk - 2 glavice
- Piment - po ukusu
- Karanfilić po ukusu
- Kopar - po ukusu
- Ocat (9%) - 3 kašike
- Sol - 4 kašičice
- Šećer - 1 kašičica
- Voda
Instrukcije
Korak 1
Kapsicumi bilo koje boje pogodni su za kiseljenje. Najbolje je uzimati različite boje za izmjenu paprika u tegli. Papar temeljito i pažljivo operite i svaku papriku izbockajte vilicom. Takođe je potrebno ukloniti duge peteljke. Repovi paprike mogu se obrezati ili ne - to ovisi o vašoj želji.
Korak 2
U budućnosti morate pripremiti zelje. Ogulite i sameljite beli luk, to možete učiniti pomoću prese za beli luk. Operite kopar, pripremite pravu količinu papra, karanfilića i ostalih začina koje ćete koristiti.
Korak 3
Pripremite marinadu od paprike: u 1 litru vode dodajte 3 kašike sirćeta (9%), 4 kašičice soli i 1 kašičicu šećera, razne začine: kopar, biber i karanfilić (po ukusu). Rezultirajuću marinadu treba prokuhati i ostaviti da se ohladi. Marinada je sada spremna za upotrebu.
Korak 4
Oljušteni beli luk, biber, začinsko bilje (po ukusu) stavite u teglu i prelijte marinadom. Stavite paprike u staklenke, izmjenjujući crvenu i zelenu, zelenu i žutu itd. Zatvorite teglu papra plastičnim poklopcem i stavite na tanjur ili poslužavnik nekoliko dana. Imajte na umu da za to vrijeme dio marinade može istjecati iz staklenke. Teglu ukiseljene paprike čuvajte na sobnoj temperaturi.
Korak 5
Da bi paprika dobila lijepu i ujednačenu boju, preporučuje se da je odozgo pokrijete lišćem uklonjenim iz klipa kukuruza. Učinite to po svom nahođenju.
Korak 6
Nakon toga, staklenku paprike stavite na tamno, hladno mjesto gdje će proizvod postići stanje. Pazite na svoju banku nekoliko dana.
Korak 7
Čim gorka ukiseljena paprika promijeni boju i poprimi maslinastu boju, pokazat će da je spremna. Maslinasta boja je boja gotovog ukiseljenog povrća. Prijatno!
