Svatko tko voli miris cimeta, tko ga povezuje s udobnošću i srećom, svakako bi trebao napraviti Zemelach kolačiće. Ovo se pecivo odlično slaže s mlijekom i čajem. Mnogi se ovih kolačića sjećaju iz djetinjstva.
Neophodno je
- pšenično brašno - 160-180 g,
- puter - 50 g,
- šećer u prahu - 40 g,
- pavlaka - 50 g,
- vanilin šećer - ½ žličice,
- pileće jaje - 1 kom.,
- cimet (prah) - 10 g,
- granulirani šećer - 25 g.
Instrukcije
Korak 1
U duboku, udobnu posudu sakupite maslac, pavlaku, vanilin šećer i šećer u prahu. Mlijete hranu bijelo. Podijelite jaje na bijelo i žumanjak. Proteine ubacite u maslac. Koristite žumanjak po vlastitom nahođenju.
Korak 2
Prosijte brašno i dodajte ga u malim obrocima u ukupnu masu. Zamijesite tijesto. Gotovo testo umotajte u foliju i stavite u frižider na 15 minuta.
Korak 3
Razvaljajte tijesto na stolu. Prethodno na to stavite papir za pečenje. Pospite valjkom brašno da se tijesto ne zalijepi za valjak. Valjani pravougaonik trebao bi biti debljine 5 mm.
Korak 4
Testo isecite na dijamante. Pospite šećer i cimet na vrh obratka.
Zatim pažljivo premjestite papir s poluproizvodima na lim za pečenje.
Korak 5
Pecite u pećnici 15 minuta, zagrijte je na 200 stepeni. Nakon što izvadite lim za pečenje iz pećnice, vodite nožem po rezanim linijama. Ostavite kolačiće da se ohlade na tepsiji da se ne savijaju. Ohlađeni keksi Zemelach mogu se poslužiti za stolom.
