Meso morskog krastavca, beskičmenjaka, školjkaša, prodaje se sušeno. Mora se oprati od ugljena u prahu, zatim namočiti u vodi jedan dan, mijenjajući ga nekoliko puta, a zatim kuhati tri sata. I tek nakon toga možete početi kuhati trepange prema raznim receptima.
Neophodno je
-
- Za prvi recept:
- kuhani morski krastavci;
- krumpir;
- jaja;
- konzervirani zeleni grašak;
- sol;
- limunov sok;
- sjeckani zelje;
- majoneza;
- lišće salate.
- Za drugi recept:
- kuhani trepanzi;
- kuvana piletina;
- krastavci;
- pirinčana votka;
- đumbir;
- umak od soje;
- začinsko zelje.
- Za treći recept:
- kuhani morski krastavci;
- biljno ulje;
- kupus;
- krumpir;
- mrkva;
- tikvice;
- rajčica;
- sol;
- biber.
Instrukcije
Korak 1
Napravite salatu sa trepanzima. Da biste to učinili, uzmite 200 grama prokuhanih morskih plodova i narežite ih na sitne komade. Skuhajte 4 gomolja krompira i nasjeckajte na kockice. Ogulite i nasjeckajte tri kuhana jaja. Stavite ove sastojke u posudu za salatu i dodajte 8 kašika konzerviranog zelenog graška. Začinite solju po ukusu, prelijte limunovim sokom, začinite majonezom i dobro promiješajte salatu. Poslužite na listovima zelene salate i ukrasite sjeckanim začinskim biljem. Prikazana količina je za 4 porcije.
Korak 2
Da biste napravili juhu sa trepanzima, na male komade narežite 100 grama kuvanih trepanga i 500 grama kuvane pileće pulpe. Ogulite dva svježa krastavca i narežite ih na tanke ploške. Stavite ih u šerpu zajedno sa trepanzima i piletinom. Ulijte vrući pileći temeljac i dodajte 80 grama pirinčane votke. Začinite jednom kašikom đumbira i tri kašike sojinog umaka, posolite po ukusu i ulijte u posude. Prije posluživanja pospite sjeckanim začinskim biljem ili ukrasite peršinom ili koprom.
Korak 3
Da biste skuhali trepange s povrćem, uzmite 300 grama prokuvanih morskih plodova i isecite na sitne komade. U prethodno zagrijanu tavu ulijte 3 kašike biljnog ulja, prenesite trepange i pržite na umjerenoj vatri 5 minuta. Nasjeckajte 400 grama svježeg bijelog kupusa. Ogulite 4 krompira i isecite na kockice. Narežite jednu malu šargarepu na kriške. Usitnite polovicu tikvice i 3 paradajza. Sve povrće prebacite u šerpu i pomešajte ga sa trepangovima, dodajte još 100 grama biljnog ulja, poklopite i dinstajte na najmanjoj vatri dok povrće ne omekša. Začinite solju i biberom 5 minuta prije kuhanja po ukusu.
