Možda najstariji način kuhanja povrća je pečenje. Danas se ova metoda također uspješno koristi ne samo na otvorenom, već i kod kuće u pećnici. Da biste povrće pravilno ispekli, morate malo popričati, jer je vrijeme kuhanja za sve povrće različito.
Neophodno je
-
- Krompir
- Patlidžan,
- tikvice,
- paradajz
- luk
- paprika
Instrukcije
Korak 1
Krompir temeljito isperite pod mlazom vode, ne smije se oštetiti ili zamrljati. Ne uklanjajte koru sa povrća za dalje pečenje. Osušite krompir papirnatim ubrusom i stavite ga na zagrijani vrh pećnice, na rešetku. Pecite na 180 stepeni 15-25 minuta (ovisno o veličini krompira).
Korak 2
Patlidžane i tikvice operite i narežite na kriške. Ako povrće nije veliko, možete ga prerezati po dužini. Nasječene patlidžane i tikvice posolite i ostavite u posudi 10-15 minuta. Nakon toga iscijedite je iz slane tečnosti i pošaljite u zagrijanu pećnicu (po mogućnosti na donju policu). Povrće možete peći i na rešetki i na plehu 15-20 minuta.
Korak 3
Ne trebate guliti svježi paradajz i papriku. Dobro operite i stavite na lim za pečenje (na dno stavite papir za pečenje), pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni u gornjem delu rerne 10 minuta. Koža treba biti ispucala.
Korak 4
Ogulite luk i narežite na krupne kolutiće ili na kriške. Luk pecite na rešetki dok ne omekša (oko 10 minuta).
Korak 5
Kožice na gotovom povrću trebale bi se malo ugljenisati. Okus pečenog povrća bitno se razlikuje od kuhanog povrća, ima izražen ukus. Prije posluživanja krompira ogulite koru, ostatak povrća ne treba guliti. Zdravo i ukusno povrće je spremno.
