Šećerni kolačići tradicionalna su slastica. Jednostavno se priprema, dobrog je okusa, a uživaju i djeca i odrasli. Kolačići se mogu poslužiti u raznim kombinacijama. Napokon, ovaj proizvod je kompatibilan sa džemom, sladoledom, medom i drugim sličnim delicijama.
Šećerni kolačići mogu se nazvati jednim od najjednostavnijih i najpristupačnijih domaćih deserta. To su slatki mrvičasti pecivi od prhkog tijesta koji se obično prave od maslaca ili margarina, šećera, pilećih jaja i brašna. Tijesto se zamijesi za samo nekoliko minuta. Nakon što su kolačići oblikovani, posipaju se šećerom (otuda i naziv), šalju u pećnicu - a uskoro se ukusna porodična poslastica može poslužiti uz čaj, kafu, kakao ili mlijeko. Recept možete raznovrsiti raznim nadjevima i glazurama, a u tijesto možete dodati kakao, orahe ili kandirano voće. Eksperimentirajte i pronaći ćete upravo onu opciju koju će vaše domaćinstvo najviše voljeti!
Osnovni recept za šećerne kolačiće
Pomoću ovog recepta možete napraviti šećerne kolačiće za samo 30 minuta. Trebat će vam:
Šećer - 200 g;
Maslac - 230 g;
Brašno - 280 g;
Jaje - 1 kom;
· Vanilin šećer - po ukusu;
· Soda (ili prašak za pecivo) - 0,5 tsp.
Omekšani puter pomiješajte sa šećerom. Najbolje je koristiti ručnu mješalicu ili procesor hrane. Dodajte jaje i vanilin šećer i nakon potpunog miješanja dodajte prosijano brašno sa sodom ili praškom za pecivo. Miješajte dok ne postane glatko.
Da biste oblikovali kolačić, od tijesta stisnite male komadiće, smotajte ih u kuglice i umočite u šećer. Stavite kuglice na pleh obložen papirom za pečenje, međusobno udaljeni 10 cm, a zatim poravnajte svaku kuglu prstima, vilicom ili dnom čaše.
Pecite u rerni zagrejanoj na 190 stepeni 10-15 minuta. Ako je pecivo na rubovima ružičasto, a u sredini ostane svijetlo, tada će biti mekano. Ako ga malo duže držite u pećnici, ispast će hrskavo.
Šećerni kolačići sa slagom
Kekse pripremite prema gornjem receptu, ali nemojte umakati u šećer prije pečenja. Gotove kolačiće prebacite na rešetku. Dok se hladi, pripremite glazuru. Da biste to učinili, otopite ¼ šalice maslaca u nelepljivoj šerpi, dodajte pola šolje šećera, a zatim dodajte 2 kašike mleka i prokuhajte uz stalno mešanje. Maknite smešu sa vatre i dodajte 1 šolju šećera u prahu. Stavite slag na kolačiće i ohladite na sobnoj temperaturi.
Može se premazati keksima i čokoladnom glazurom. Za njegovu pripremu koristite jednake dijelove maslaca, kakao u prahu i kondenzirano mlijeko. Otopite puter u nelepljivoj posudi, dodajte kakao u prahu i mešajte dok ne postane glatko. Dodajte kondenzirano mlijeko, sve temeljito promiješajte i sklonite s vatre, a zatim nanesite glazuru na kolačiće.
Šećerni kolačići sa punjenjem
Napravite osnovni recept za tijesto od šećernih kolačića, zamotajte ga u vrećicu i stavite u hladnjak na sat vremena. Ohlađeno tijesto razvaljajte na pobrašnjenom stolu u sloj od 0,5-1 cm. Pomoću kalupa za čašu ili tijesto izrežite od tijesta identične figure. Pecite u zagrijanoj rerni 15 minuta. Gotove kolačiće stavite na rešetku da se ohlade. Podmažite svaki drugi kolačić kuhanim kondenzovanim mlijekom, džemom ili gustim džemom. Prelijte drugim kolačićem kako biste formirali „sendvič“sa slatkim punjenjem.
Šećerni puževi s kakaom
Ovo je još jedna varijacija šećernih kolačića koja kombinira arome vanilije i čokolade. Kuhanje je malo teže, ali rezultat će biti lijep i vrlo ukusan. Izvrsna poslastica za odmor, posebno za djecu!
Uzmite sastojke navedene u glavnom receptu. Kombinirajte mekani puter sa šećerom, jajetom i vanilin šećerom. Zatim masu podijelite na 2 jednaka dijela stavljajući ih u različite posude. U jedan dio dodajte pola brašna i pola praška za pecivo, miješajte dok ne postane glatko. U drugom dijelu se također miješa druga polovina brašna, druga polovina praška za pecivo i 2 kašike kakaa u prahu. Oba tijesta hladite sat vremena u frižideru.
Iz ohlađenog tijesta razvaljajte dvije pravokutne šnite. Stavite čokoladnu pločicu na bijelu. Izjednačite rubove slojeva tako što ćete odseći višak, a zatim ih smotajte u rolnu. Narežite rolat na komade debljine 1-1,5 cm. Dobit ćete krugove sa spiralnim bijelo-smeđim uzorkom. Stavite ih na pleh i pospite šećerom. Stavite u zagrijanu pećnicu na 10-15 minuta. Kada kolačići porumene, gotovi su.
