Bijeli grah je obavezan sastojak prehrane jer ima brojne zdravstvene prednosti. Sadrži veliku količinu biljnih bjelančevina, koje tijelo izuzetno apsorbira. Liječnici preporučuju da se jede najmanje 3 čaše mahunarki tjedno kako bi se održalo zdravlje.
Neophodno je
- Recept broj 1:
- - 500 g suvog bijelog graha;
- - 1 kom. luk;
- - 2 lista lovora;
- - sol, biber po ukusu.
- Recept broj 2:
- - 500 g suvog bijelog graha;
- - 400 ml pileće juhe;
- - 1 litar vode;
- - 400 g šunke, na kockice;
- - 1 luk;
- - 2 šargarepe;
- - 2 lista lovora.
- - 50 g margarina;
- - sol;
- - crni biber.
Instrukcije
Korak 1
Recept broj 1
Prođite kroz grah, uklonite oštećeni grah. Dobro isperite pasulj. Grah prelijte tri puta zapreminu hladne vode i ostavite da odstoji 8 sati. Najbolje ih je namočiti preko noći i ujutro skuhati.
Korak 2
Brza metoda namakanja graha: oprani grah stavite u lonac, prelijte vodom, stavite na vatru, pustite da zavri, kuhajte 1 minutu, isključite vatru i ostavite sat vremena.
Korak 3
Ocijedite i prebacite grah u veliku šerpu. Ponovo ga napunite vodom i nivo vode treba da bude 5 cm viši od graha. Dodajte lovorov list i nasjeckani luk, pustite da zavrije, uklonite pjenu. Smanjite vatru, pokrijte lonac i kuhajte grah oko 1,5-2 sata dok ne omekša.
Korak 4
Redovno kontrolirajte nivo vode i po potrebi dodajte hladnu vodu. Uklonite luk i lovorov list, posolite i pobiberite kuhani grah.
Korak 5
Recept broj 2
Kuhati beli grah na drugi način. Grah operite, ne treba ga namakati. Ulijte je u čorbu, dodajte vodu, lovorov list, šunku, nasjeckani luk i šargarepu. Poklopiti, pustiti da zakuha i kuhati na laganoj vatri 7-8 sati. Na kraju kuvanja izvadite lovor, dodajte margarin, so i biber.
Korak 6
Za multivarku stavite prethodno namočeni grah u posudu, napunite vodom do nivoa od 1,5 litara, odaberite način rada "Gulaš" ili "Juha". Kuhajte bijeli grah 1,5-2 sata. U multivarku možete kuhati grah bez prethodnog namakanja, u ovom slučaju vodi će trebati najmanje 2 litre, a grah treba kuhati najmanje tri sata.
