Ružičasti losos pripada porodici lososa. Od nje možete kuhati razna jela: salate i grickalice, riblju juhu i drugo. Ružičasti losos sadrži dovoljno masti za pečenje i pečenje na ugalju bez dodavanja ulja. Cijeli trupovi mogu se puniti raznim nadjevima. Ružičasti losos sa nadjevom od gljiva, pečen u povrću, može postati ne samo svakodnevno, već i svečano jelo.
Neophodno je
-
- 1 trup ružičastog lososa;
- 3 mrkve;
- 5 luka;
- 150 g pavlake;
- 150 g majoneze;
- svežanj peršina;
- 200 g kuvanih gljiva;
- sok od pola limuna;
- biljno ulje za prženje;
- sol;
- mljeveni crni biber.
Instrukcije
Korak 1
Ogulite trup ružičastog lososa, utrobu, dobro isperite pod mlazom hladne vode. Posolite, pospite crnim biberom i sokom s pola limuna. Ostavite ružičasti losos da se marinira 30 minuta.
Korak 2
Ogulite 3 mrkve i 4 luka. Naribajte mrkvu na gruboj ribež, a luk isecite na pola prstena.
Korak 3
Pržite luk i mrkvu na biljnom ulju dok se napola ne skuhaju. Prženo povrće lagano pospite crnim biberom.
Korak 4
U dubokoj posudi temeljito pomiješajte kiselu pavlaku i majonezu.
Korak 5
Pripremite punjenje. Pomiješajte jedan sitno sjeckani luk, nasjeckani snop peršuna, 200 g kuhanih gljiva.
Korak 6
Podmažite lim za pečenje biljnim uljem.
Korak 7
Narežite ružičasti losos na porcije. Svaki komad umočite u mješavinu kisele pavlake i majoneze i stavite na lim za pečenje kao cijelu ribu.
Korak 8
Vilicom lagano stavite prženi luk i mrkvu između komada ružičastog lososa. U svaki komad u trbuh stavite po jednu kašiku nadjeva.
Korak 9
Na ribu stavite ostatak luka i šargarepe, prelijte preostalom smešom majoneze i pavlake.
Korak 10
Stavite lim za pečenje s ružičastim lososom u rernu zagrejanu na 160-180 stepeni i pecite ribu dok ne omekša. Dobar tek!
