Kuha ili Kuchen stara je i vrlo popularna njemačka pita, slična ruskoj torti, ali bez kreme. Svi sastojci koji su vam potrebni odmah se stavljaju u pećnicu. Pripremljen je za razne praznike: za rođendan, za vjenčanje, za imendan. Ali s obzirom da je ovaj kolač prilično jednostavan za pripremu, peče se i radnim danom, na primjer na poslu ili kada gosti neočekivano navrate.
Pogledajmo dva najlakša i najpopularnija načina pečenja.
Neophodno je
-
- Za prvi način:
- 4 jaja
- 1 litar toplog mlijeka
- 200 gr. margarin
- prstohvat soli i istu količinu šećera
- vrećica sa praškom za pecivo ili paketom kvasca
- 1 kg brašna
- Za drugi način:
- 2 šolje mleka
- 3 jaja
- 1 paket vanilina
- 250 g puter
- 50 gr. svježi kvasac
- 1,5 šalice šećera
- 6-7 šolja brašna
- prstohvat soli
Instrukcije
Korak 1
Prvi način kuhanja:
Zamijesite tijesto s kvascem, ne zaboravite barem dva puta "iskrsnuti" (odnosno kuhati). Tijesto ne smije biti pretijesno. Kad ga napokon razvaljate i stavite na tepsiju, pustite da još malo odstoji i "naviknite" se na novi oblik za sebe (oko 20 minuta).
Drugi način kuhanja:
Otopite jednu čašu šećera, kvasca i soli u toplom mlijeku. Dodajte polovinu brašna, dobro promiješajte i stavite na toplo mjesto. Nakon što je masa propuhala i udvostručila volumen, dodajte 200 g. rastopljenog putera, razmućenih jaja i ostataka brašna, te umijesite tijesto koje ne smije biti žilavo. Onda pustite da se opet pojavi.
Korak 2
Prvi način kuhanja:
Dok je tijesto na limu za pečenje, morate napraviti prskanje (rivel). Da biste to učinili, uzmite 200 gr. brašna i 125 gr. puter. Umijesite ga, puter, zagrijan na sobnu temperaturu, sa brašnom. Nakon toga trebali biste dobiti grudice različitih oblika. Pospite ih po tijestu za hlađenje.
Drugi način kuhanja:
Zamijesite tijesto i stavite u podmazan oblik
Korak 3
Prvi način kuhanja:
Zatim sve stavite u rernu (do 170 stepeni) i pustite da se pita digne i ispeče.
Drugi način kuhanja:
Priprema namaza: 50 gr. Maslac sameljite sa 0,5 šolje šećera i vrećicom vanilina. Dodajte toliko brašna da napravite mrvicu.
Korak 4
Drugi način kuhanja:
Pospite vrh tijesta maslacem i mrvicama šećera i stavite u zagrijanu pećnicu na 30-40 minuta. Potrebna temperatura za pečenje: 200 stepeni.
Korak 5
Drugi način kuhanja:
Da se kolač ne bi slegao, ne otvarajte vrata pećnice prvih 20 minuta. Kad je kuhinja smeđa, provjerite gotovost vilicom ili čačkalicom. Gotovu pitu malo ohladite, a zatim isecite na komade. Gotovo!
