Torta od meda Lyubimy jedna je od najpopularnijih torti u Rusiji. Kolači su vrlo nježni i mekani, natopljeni limun-med impregnacijom i kiselom pavlakom sa kondenziranim mlijekom od karamele i meda.
Neophodno je
- - 100 g margarina
- - 3 jaja
- - 125 g granuliranog šećera
- - 250 ml meda
- - prstohvat soli
- - 1 kašičica soda
- - 625 g brašna
- - 2 limuna
- - 400 ml kondenzovanog mleka
- - 600 g pavlake
- - 100 g putera
Instrukcije
Korak 1
Pripremite testo. Pomiješajte jaja, šećer u granulama, sol, med, sodu bikarbonu, dodajte margarin i sve dobro promiješajte dok ne postane glatko. Stavite na vatru i lagano zagrijavajte 7-8 minuta. Masa će udvostručiti volumen. Maknite s vatre, dodajte brašno i promiješajte. Zamijesite tijesto, ispast će tečno. Pokrijte tijesto posudom i čuvajte na hladnom mjestu 8-10 sati.
Korak 2
Uklonite tijesto i podijelite ga na 8 jednakih dijelova. Pokrijte pleh papirom za pečenje i rasporedite tijesto, ravnomjerno raspoređeno po površini, debljine 2-3 mm. Stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pecite 7-10 minuta dok ne porumeni. Uradi to još 7 puta. Izvadite iz pećnice, malo ohladite, uklonite papir, pričvrstite posudu i ravnomjerno izrežite krugove. Naribajte reznice.
Korak 3
Napravite sirup. Iscijedite sok iz limuna, dodajte mu 3 kašike. meda i 3 žlice. granulirani šećer i stavite na laganu vatru, pustite da zavrije i prokuhajte još 10-12 minuta. Maknite s vatre, malo ohladite. Kolače zasitite sirupom.
Korak 4
Pripremite kremu. Pomiješajte 1 tbsp. med, 100 g maslaca, kondenzovano mleko, staviti na laganu vatru i pustiti da zavri. Skinuti sa vatre i ohladiti. Kondenziranom mlijeku dodajte kiselu pavlaku i sve dobro promiješajte.
Korak 5
Kolače podmažite kremom i složite na tanjir za serviranje. Ostavite tortu 2-3 sata. Kombinirajte ukrase sa kremom i obilno namažite bočne strane torte. Stavite tortu na hladno mjesto 8-10 sati.
