Ružičasti losos nije samo ukusna, već i vrlo zdrava riba koja sadrži Omega-3 kiseline koje pomažu u održavanju mladosti i usporavanju starenja. Ružičasti losos je vrlo zadovoljavajuća riba koja sadrži puno proteina. Ružičasti losos kuvan u foliji u pećnici je ukusan.
Kada se kuha u malim omotnicama od folije, ružičasti losos dobija se praktički u vlastitom soku. Uz to, riba se prvo mora podmazati limunovim sokom i biljnim uljem, što će joj dodati još više soka.
Kuhanje ružičastog lososa u foliji u pećnici
Trebat će vam:
- svježe smrznuti ružičasti losos - 1 kom. (1,5 kg);
- limun - 1 kom.;
- svježi ili sušeni ružmarin - 2 g;
- biljno ulje - 3 kašike. l.;
- crni biber, sol - po ukusu;
- svježi kopar - po želji.
Ružičasti losos možete peći u foliji ili u cjelini ili u odvojenim komadima, međutim, kada se isječe na medaljone, riba upije više marinade i postaje puno ukusnija i sočnija.
Ribu odmrzavajte u hladnoj vodi 1 sat, a zatim je ogulite s ljuskica, odrežite peraje i rep, isperite pod hladnom vodom, izrežite na nekoliko poprečnih šipki širine 3-3,5 centimetara. Kao rezultat, imat ćete oko 6-7 medaljona. Prebacite ribu u posudu, pospite solju i biberom, a zatim dodajte ružmarin. U ovu posudu ulijte iscijeđeni sok od limuna, možete koristiti i balzamični ocat, pomiješajte ribu s marinadom i ostavite u frižideru 15 minuta.
U međuvremenu izrežite foliju na pravokutne komade tako da u svaki možete umotati medaljon s ribom. Zatim omotajte ružičasti losos u koverte od folije. Namažite lim za pečenje uljem i na njega stavite ribu, stavite ružičasti losos u pećnicu i pecite oko 20-25 minuta na temperaturi od 170 stepeni.
Kuhanje ružičastog lososa s povrćem u pećnici u foliji
Ukusan je i ružičasti losos sa povrćem pečenim u foliji u pećnici.
Trebat će vam:
- svježe smrznuti ružičasti losos - 1 kom.;
- šargarepa - 1 kom.;
- luk - 1 kom;
- paradajz - 3 kom.;
- sir - 150 g;
- limun - 1 kom.;
- papar, začinsko bilje, sol - po ukusu.
Ružičasti losos odmrznite na sobnoj temperaturi, ogulite i uklonite rep, peraje i iznutrice, a zatim ga nasjeckajte na komade. Obrišite ribu solju, paprom i pokapajte limunovim sokom. U međuvremenu operite luk i mrkvu: naribajte mrkvu, nasjeckajte luk, pržite povrće na biljnom ulju. Sir narežite na kriške, paradajz na male krugove.
Prženo povrće stavite na list folije, a zatim ribu, na njega treba staviti paradajz i sir. Pošaljite komade ružičastog lososa, umotane u foliju, da se peku u pećnici na 200 stepeni oko 20 minuta.
