Ružičasti losos je vrlo zdrava riba, ali vrlo često se prilikom kuhanja ispostavi da je suha i neukusna. Postoji nekoliko recepata, čiji se recept pokazao nevjerovatno ukusnim i sočnim, a ružičasti losos.
Neophodno je
- - jedan kilogram ribe (ružičasti losos);
- - dva paradajza;
- - tri luka;
- - jedna slatka paprika;
- - 200 grama sira;
- - 50 grama putera;
- - 50 grama majoneze;
- - jedan limun;
- - 30 ml biljnog ulja;
- - sol i papar.
Instrukcije
Korak 1
Uzmite ribu, nakon odmrzavanja, odsijecite joj glavu i rep, otvorite i uklonite svu unutrašnjost. Riješite se peraja i vaga. Temeljito isperite trup.
Korak 2
Stavite trup ispred sebe, napravite dva reza blizu grebena ribe, a zatim uklonite greben. Raširite trup ispred sebe i uklonite s njega preostale male kosti. Treba napomenuti da ovaj proces nije brz.
Korak 3
Nakon što se uklone sve kosti, trljajte ružičasti losos solju i začinima i pustite ga da se odmori nekoliko minuta, a zatim uzmite limun, prerežite ga na pola i istisnite sok jedne polovine na ribu (to će ribi pomoći da u toku kuhanja bolje natopiti sokovima od povrća i začinima). Ostavite da se marinira 20 minuta.
Korak 4
Ogulite luk, oljuštite sjemenke i peteljke. Isperite povrće: luk, papriku i paradajz. Paradajz narežite na kolutiće srednje debljine, luk i papriku na pola prstena. Malo popržite luk na srednje jakoj vatri dok ne postane proziran (prženje treba vršiti na biljnom ulju).
Korak 5
Podmažite lim za pečenje uljem, na njega stavite ružičasti losos, zatim na ribu ravnomjerno složite luk, zatim paradajz, sve premažite majonezom i stavite papar. Stavite lim za pečenje u pećnicu zagrijanu na 190 stepeni na 30-40 minuta, a zatim izvadite polugotovo jelo, pospite ga ribanim sirom i ponovo stavite u pećnicu na sedam do deset minuta. Ružičasti losos s povrćem u pećnici je spreman, jelo se može poslužiti uz gotovo bilo koji prilog.
