Pileća krilca na žaru savršeni su međuobrok sa pivom. Bilo da priređujete bučnu zabavu, idete na piknik izvan grada ili samo gledate nogomet s TV-om na TV-u, vašim će se prijateljima, porodici i prijateljima zasigurno svidjeti rumenata mirisna krila.
Neophodno je
-
- 1 kg. pileća krilca
- 2 velika luka
- 4 režnja češnjaka
- crna i crvena paprika
- curry paprika
- kurkuma
- sol
- 1/2 kašike. crno vino
- maslinovo ulje
- 1 kašika l. dušo
- 1 kašika l. tečni dim
Instrukcije
Korak 1
Napravite kompoziciju u kojoj će se krila marinirati. Uzmite 2 velika luka i isecite na pola prstena. Nasjeckajte bijeli luk, dodajte ga luku. Pomiješajte začine sa ovom masom. Sipajte biber po ukusu, kurkuma treba biti na vrhu noža, a sol - jednu i po kašiku. Sjetite se mase rukama tako da luk daje sok.
Korak 2
Odmrznite pileća krilca. Na njima ne smije biti leda ili viška vlage. Dobro isperite pod mlazom vode i osušite papirnim ubrusima. Umočite krila u sastav tako da ih luk potpuno pokrije. Preliti maslinovim uljem.
Korak 3
Crveno vino lagano zagrijte u vodenoj kupelji. Dodajte mu med i miješajte dok se ne otopi u vinu. Domaće vino ili slatko polusuho vino najviše odgovara sastavu. Zatim vino prelijte začinima tako da se ravnomjerno rasporedi po krilima. Pokrijte i ostavite u frižideru najmanje 6 sati. Zatim dodajte tečni dim i pričekajte još 2 sata.
Korak 4
Na stol raširite papirnate ubruse ili čiste vafeljne ubruse. Uklonite pileća krilca iz kompozicije i položite ih na peškire da se malo osuše. U međuvremenu zagrijte pećnicu na 180 stepeni. Prebacite krila na rešetku. Stavite pladanj na donji sloj tako da masnoća s krila teče u njega, a ne u vatru. U pećnici se krila prže 30-35 minuta. Izvadite snack iz pećnice i ohladite.
Korak 5
Od preostalog sastava luka možete pripremiti umak za krila. Uzmite mali dio začinjenog luka i dinstajte na suncokretovom ulju dok luk ne porumeni. Dodajte 4-5 kašika paradajz paste i malo adjike. Promiješajte s lukom, dodajte pola čaše prokuhane vode. Umak prokuhajte dok ne postane gust uz stalno miješanje. Čim se paradajz pasta zgusne, maknite s vatre i ohladite. U kombinaciji s ovim umakom, pileća krilca na žaru postat će glavna poslastica na vašem stolu.
