Zeleni boršč izvrsna je alternativa tradicionalnom. Mjesto repe u njemu zauzima kiselica koja jelu daje potpuno drugačiji ukus, ugodne kiselosti. Ispostavilo se da je boršč ne samo ukusan, već i zdrav. Zbog niskog sadržaja kalorija savršeno se uklapa u dijetni meni.
Neophodno je
- -500 g nemasne govedine;
- - 3 krompira;
- - 2 male mrkve;
- - 3-4 svježa paradajza;
- - 300 g kiselice;
- - svežanj kopra, zelenog luka i peršina;
- - 5 pilećih jaja;
- - sol po ukusu;
- - 3 litre vode.
Instrukcije
Korak 1
Operite meso pod mlazom vode, narežite ga na sitne komade, stavite u lonac i prelijte hladnom vodom. Umesto govedine možete koristiti pileća prsa. Stavite lonac na vatru i sačekajte da voda proključa. Nakon toga meso kuhajte na laganoj vatri 1,5 sata. Ne zaboravite povremeno uklanjati pjenu s površine bujona.
Korak 2
Ogulite krompir i narežite ga na srednje velike kocke. Ogulite mrkvu i naribajte je na krupnom ribežu. Dodajte povrće u čorbu.
Korak 3
Uklonite ljuske s paradajza. Da biste to učinili, samo ih umočite u kipuću vodu na nekoliko minuta, nakon što napravite ureze nožem u obliku križa. Nakon tako vruće kupke, uklanjanje kore s paradajza neće biti teško. Paradajz naribajte ili jednostavno zgnječite potiskivačem. Pošaljite ih u čorbu i kuhajte 15 minuta nakon toga.
Korak 4
Kiselo vrlo pažljivo operite i sitno nasjeckajte. Učinite isto sa zelenim lukom, koprom i peršunom.
Korak 5
Kuhajte tvrdo pileća jaja i sitno nasjeckajte. Nakon što su šargarepa i krumpir gotovi, nasjeckana jaja i začinsko bilje pošaljite u boršč. Posolite po ukusu, pustite da zavrije i maknite s vatre.
Korak 6
Borsch od zelene kiselice poslužite sa pavlakom. Vjerujte, ovako je puno ukusnije! Prijatno!
