Još uvijek kupujete kiflice od maka u trgovini? Počnite peći kod kuće, pogotovo jer je jeftinije i ukusnije!
Za lepinje napravljene od kvasnog tijesta trebat će vam: 200 ml (obična fasetirana čaša do samog ruba) mlijeka, 50 grama maslaca (prije upotrebe pustite da odstoji na sobnoj temperaturi da omekša), 3 žlice. kašike biljnog ulja, 5 kašika. kašike šećera, 1 vrećica vanilin šećera, 1 jaje, četvrtina kašičice soli, 1,5 kašičice suvog kvasca, 2,5 šolje brašna, 50 g grožđica, 4 kašike. kašike maka.
Priprema fila: Grožđice temeljito isperite pod mlazom vode, prokuhajte 0,5 šalice vode u loncu, dodajte mak, pustite da vrije jednu minutu, a zatim isključite vatru, pustite mak da odstoji 10 minuta. odvod vode iz maka.
Lepinje za kuhanje: rastvorite kvasac u toplom mlijeku, dodajte žličicu šećera i 2 žlice. kašike brašna, promiješajte, ostavite tijesto po strani 10 minuta. U posudi pomiješajte biljno ulje, sol, šećer, vanilin šećer, jaje. U tijesto sipajte čašu prosijanog brašna, promiješajte, ulijte smjesu sa biljnim uljem, dodajte mak i grožđice, ponovo promiješajte. Zatim dodajte pola čaše prosijanog brašna, promiješajte i dodajte mekani puter. Sve tijesto mora biti dobro umiješeno. Dodajte ostatak prosijanog brašna, zamijesite tijesto, po potrebi dodajte još nekoliko kašika brašna. Pokrijte tijesto, stavite u toplinu 1 sat.
Pokrijte obrazac nauljenim papirom. Lagano umijesite tijesto koje se pojavilo, podijelite na 10 kuglica, labavo položite u kalup, a zatim, pokrivajući ubrusom, ostavite još 15-20 minuta. Peći na 200 stepeni u zagrejanoj rerni. Lepinje namažite razmućenim jajetom i pospite šećerom. Pecite dok ne porumeni. Odvojite lepinje koje su se zalijepile prije posluživanja.
