Ukusna i neobična juha može se napraviti od crvene ribe i kajmaka. Goste možete ugodno iznenaditi i obradovati ovim originalnim finskim jelom. Lagani kremasti okus i plemenitost crvene ribe neobična su kombinacija. Pokušajte napraviti kremastu juhu od crvene ribe, a recept će se sigurno smjestiti u vašu bilježnicu.
Neophodno je
-
- • losos ili pastrmka;
- • voda;
- • krema 10%;
- • šargarepa;
- • luk;
- • krompir;
- • kopar;
Instrukcije
Korak 1
Očistite i nahranite ribu. File odvojiti od kostiju i isjeći na dijelove. Škrge se moraju ukloniti s glave, u njima ima puno prljavštine, koja ne spada u juhu. Skuhajte kosti i glavu u 2 litre slane vode. U ovoj fazi, juha se možda neće pažljivo pratiti, što su kosti više kuhane, to bolje. Nakon otprilike pola sata, juhu sklonite s vatre, izvadite kosti i glavu. Procijedite juhu kroz fino sito. Možete koristiti gazu presavijenu u dva sloja.
Korak 2
Šargarepu i luk narežite na kockice jednake veličine. Na maslacu lagano pržite povrće. Stavite ih u čorbu i kuhajte 20 minuta. Zatim dodajte porcije ribe u tavu. Veličina komada ovisi samo o vašem raspoloženju, netko voli grubo sjeckanu ribu, netko preferira male komade. Ostavite lonac na laganoj vatri 15 minuta. Sada je glavno da juha ne vrije previše. Obavezno ga pripazite.
Korak 3
Ogulite i narežite krumpir na kockice, promjera oko jednog centimetra, pa će efektnije izgledati u gotovom jelu. U kipuću juhu ulijte svježu pavlaku i odmah dodajte krompir. Sada možete pojačavati vatru dok juha ne počne ključati. Ni u kom slučaju nemojte jako kuhati: riba može kipnuti, a krema riskira da vam pobjegne.
Korak 4
Pustite da juha krčka 15 minuta i dodajte sitno sjeckani kopar. Zatim odmah isključite štednjak. Ne žurite da juhu sipate u zdjelice, treba da se "odmori" 10-15 minuta. Za to vrijeme će se uliti i steći bogatiji ukus.
