Ova grickalica ima vrlo sočan i bogat ukus. Jabuke dobro dopunjuju ukus mesa i paprike. Tortu sa grickalicama najbolje je služiti ohlađenu - na ovaj način ima puno bolji ukus.
Neophodno je
- Za test:
- - 150 ml mlijeka;
- - 150 g pšeničnog brašna;
- - 50 g biljnog ulja i raženog brašna;
- - 3 jaja;
- - 1 kašičica praška za pecivo;
- - prstohvat soli.
- Za punjenje:
- - 250 g kuvane svinjetine;
- - 50 g kuvane i dimljene briške;
- - 2 paprike
- - 1 luk, 1 jabuka;
- - 3 češnja belog luka.
Instrukcije
Korak 1
Papriku umotajte u foliju, pecite dok ne omekša u pećnici. Zatim izvadite sjemenke narezane na male kockice. Očišćeni luk i češnje belog luka sameljite u blenderu. Isecite prsa i svinjetinu na kockice, pomešajte zajedno. Prethodno skuhajte svinjetinu dok ne omekša i potpuno se ohladi. U smjesu od mesa i luka dodajte sjeckanu papriku. Ogulite jabuku, istrljajte na gruboj ribež, dodajte u "punjenje" za međuobrok. Začinite paprom i solju po ukusu.
Korak 2
Pripremite testo. Umutite malo pilećih jaja s mlijekom, prstohvatom mljevene paprike i soli. Dodajte brašno i prašak za pecivo. Miješajte dok ne postane glatko. U masu ulijte 50 ml biljnog ulja, promiješajte.
Korak 3
Dodajte usitnjeni "fil" u gotovo tijesto, temeljito promiješajte.
Korak 4
Podmažite pravougaoni oblik maslacem, ulijte tijesto u njega, izravnajte površinu i stavite u pećnicu.
Korak 5
Mafine sa grickalicama od mesa, bibera i jabuka pecite na 170 stepeni 45 minuta. Gotov kolač ohladite, nakon hlađenja postaje još mekši i aromatičniji. Poslužite kao međuobrok. Peciva se mogu čuvati u frižideru do 3 dana.
