Proizvodi od lisnatog tijesta od kvasca vrlo su nježni, mekani, mrvičasti i dugo ne ustajale. Ovo tijesto postaje vrlo prozračno nakon pečenja. Lisnato tijesto od kvasca također se može nazvati usitnjeno lisnato tijesto od kvasca.
Neophodno je
-
- brašno - 3 šolje;
- puter ili margarin - 200 grama;
- suvi kvasac - 7 grama;
- sol - 1 kašičica;
- mlijeko - ½ šalice;
- voda - 1/3 šolje;
- jaje - 1 komad;
- šećer - 3 kašičice.
Instrukcije
Korak 1
Kvasac otopite u 1/3 šolje tople vode i dodajte 1 kašičicu šećera.
Korak 2
Prosijte brašno, pomiješajte sa soli, sa preostalim šećerom i sjeckanim maslacem ili margarinom. Sve temeljito sameljite, ali ne dopustite da ulje potpuno omekša. Bolje uzmite smrznuti maslac i naribajte na gruboj ribež.
Korak 3
Dodajte jaje u vodu s kvascem i dobro protresite vilicom. Dodajte dovoljno toplog mlijeka da dobijete ukupnu zapreminu - 1 čašu tečnosti.
Korak 4
Tečnost ulijte u masu od brašna i zamijesite glatko tijesto. Po potrebi dodajte 1-2 kašike vode ili malo brašna. Pokrijte tijesto plastičnom folijom i ostavite u frižideru najmanje 1,5-2 sata.
Korak 5
Oblikujte proizvode, podmažite jajetom i pecite na 180-200 stepeni.
