Ovo nevjerovatno aromatično i nevjerovatno ukusno jelo zasigurno će se svidjeti svim članovima vašeg domaćinstva. Kuhanje je prilično jednostavno i brzo. Ovaj boršč nije samo ukusan, već je i nevjerovatno zdrav, jer sadrži zelenu koprivu i kiselicu.
Sastojci:
- Meso s kostima (svinjska rebra su savršena);
- 0,5 kg krompira;
- 0,5 kg repe;
- Kiselica;
- Bugarski biber - 1 kom;
- Šargarepa - 1 kom;
- 300 g zrelih paradajza;
- Suncokretovo ulje;
- Sol, crni biber;
- 3 jaja;
- kopriva, kopar, celer, zeleni luk i peršun.
Priprema:
- Prvi korak je ispiranje mesa i, polivanje vodom, stavljanje na vatru. Da bi se potpuno skuhalo, potrebno je pustiti da vri 90-120 minuta.
- Nakon što prođe određeno vrijeme, meso se mora izvaditi iz posude i isjeći na sitne komade. Zatim se može umočiti natrag u čorbu.
- Dok se meso kuha, povrće morate oprati i oguliti. Nakon toga, šargarepa i repa moraju se isjeći na male kockice, a gomolji krompira - na kockice. Repu treba prvo umočiti u temeljac, kako bi imala vremena za kuhanje.
- Zatim u tavu dodajte kockice krompira i prethodno naribani paradajz, kao i sol. Juha bi trebala kuhati još trećinu sata.
- U međuvremenu morate na zagrijanoj tavi s dodatkom ulja popržiti mrkvu i slatku papriku narezanu na sitne trakice. Stavite sadržaj posude u šerpu i dodajte tamo kiselicu.
- Tvrdo kuhana jaja treba oguliti i iseći na velike komade. Zatim treba isprati zelje i nasjeckati ga oštrim nožem. Zeleno i jaja se u boršč dodaju na samom kraju kuhanja. Nakon što ih dodate ostatku proizvoda, tavu ćete morati ukloniti s vatre i u nju ulijte malo papra.
- Gotovo jelo mora se uliti.
Prije posluživanja u svaki tanjir možete uliti malo zelenila i dodati kašiku pavlake.
