Tvari koje čine ribu ljudsko tijelo dobro apsorbira. Bogat je fosforom, koji je neophodan za stvaranje kostiju. Riba je pokvarljiv proizvod. Od nje se mogu pripremiti mnoga ukusna jela.
Neophodno je
-
- riba;
- sol;
- biber;
- limunov sok;
- krumpir;
- limunov sok.
Instrukcije
Korak 1
Kuvano.
Očistite utrobu od ribe, uklonite škrge. Isperite pod hladnom tekućom vodom. Isecite na delove. Stavite u lonac s vodom i stavite na vatru. Začinite solju, korijenjem, crnim paprom i lovorovim listom. Prokuhajte i smanjite vatru. Kuvati dok ne omekša. Izvadite ribu iz juhe šupljikavom žlicom i stavite na tanjur. Poslužite uz bilo koji prilog, poput kuhanog krompira, dinstanog povrća ili žitarica.
Korak 2
Prženo.
Uklonite utrobu ribe i glavu. Skinite vagu običnim kuhinjskim nožem dalje od repa. Isperite pod mlazom vode i osušite papirnim ubrusom. Sipajte brašno u zasebnu posudu. Ribu narežite na porcije, posolite i pobiberite. Prelijte limunovim sokom. Zagrijte tavu sa biljnim uljem. Svaki komad ribe umočite u brašno. Stavite ribu u tavu i pržite sa svake strane dok ne porumeni.
Korak 3
Pečena. Isperite prethodno očišćenu ribu pod mlazom vode. Isecite na delove i stavite na podmazan pleh. Ogulite luk i isecite ga na pola prstena. Pržite dok ne porumeni i stavite na ribu. Ogulite krompir i isecite na tanke trake. Stavite u ravnomjerni sloj u posudu. Začinite solju i paprom po ukusu. Pospite brašnom. Preliti vodom ili ribljom juhom. Stavite u rernu zagrejanu na 180C. Pecite 15-20 minuta. Uklonite tavu i pospite ribanim sirom i kuhajte još 5 minuta.
Korak 4
Steam. Očistite ribu od ljuskica i iznutrica. Uklonite škrge ručno. Temeljito isperite pod mlazom hladne vode i osušite papirnim ubrusom. Prelijte limunovim sokom i pustite da odstoji nekoliko minuta. Stavite lonac vode na vatru i pokrijte. Začinite ribu solju i paprom po ukusu. Stavite ga na cjedilo ili rešetku i stavite u lonac. Riba ne smije dodirivati vodu. Dobro zatvorite poklopac i ostavite da odstoji 15-20 minuta. Stavite pripremljenu ribu na posudu i pospite nasjeckanim biljem. Poslužite vruće uz pire od krompira ili ukrase od povrća.
