Volite li prirodni domaći džem, ali ne volite se dugo mučiti s pravljenjem, bojite li se da će izgorjeti ili će biti nekih drugih problema? Kuhajte ga u mikrovalnoj pećnici, tako ćete uštedjeti energiju i živce, brzo i lako postižući željeni rezultat.
Džem i recepti za džem iz mikrovalnih pećnica
Da biste napravili miješani džem od bobica u mikrovalnoj pećnici, uzmite 500 g smrznute ili svježe smjese bobica, čiji sastojci, na primjer, mogu biti: jagode, maline, borovnice i crni ribiz. Trebat će vam i 500 g šećera i sok od pola limuna.
Lagano isperite svježe bobice i oljuštite ih. Ako je sirovina smrznuta, stavite je u ravnu posudu, pokrijte i otopite. Zagrijte bobice 4-5 minuta na punoj mikrovalnoj snazi. Zatim ih sameljite dok ne dobijete pire od bobica i rezultirajuću masu stavite u kalup. Pire od bobica pomiješajte sa šećerom i limunovim sokom i dinstajte 6-7 minuta pri punoj snazi. Vrući džem sipajte u staklenke.
Ako želite napraviti džem od borovnica, upotrijebite 125 g bobica i 100 g smeđeg šećera za 6-8 porcija. Temeljito pomiješajte borovnice sa šećerom, rezultirajuću masu stavite u mikrovalnu pećnicu. Kuhajte džem od borovnica na srednjoj snazi 10 minuta.
Ukusni džem od ogrozda možete napraviti i u mikrotalasnoj pećnici. Da biste to učinili, uzmite 1 kg bobica, istu količinu šećera i 300 ml vode. Tečni sirup prokuhajte sa 300 ml vode i 200 g šećera; to će trajati 6-9 minuta pri punoj snazi pećnice. Stavite odabranu ogrozd u sirup i dinstajte u njemu 8-10 minuta, dok bobice ne počnu pucati. U masu dodajte preostali šećer, promiješajte i kuhajte džem 15-20 minuta pri punoj snazi, a za to vrijeme ga promiješajte 2-3 puta.
Da biste napravili džem od brusnice u mikrovalnoj pećnici, potreban vam je 1 kg bobica, 1 kg šećera i 200 ml vode. Dinstajte brusnice u vodi 10 minuta na srednjoj snazi dok bobice ne puknu. Zagrijte šećer 10 minuta koristeći podešavanje pune snage i dodajte vrućim brusnicama. Dobivenu smjesu promiješajte i kuhajte džem dok se ne zgusne 15-20 minuta na maksimalnoj razini snage.
Džem možete kuhati i u mikrotalasnoj od malina. Da biste to učinili, pripremite 250 g bobica i istu količinu šećera. Kombinirajte maline i šećer, pokrijte šerpu i kuhajte 5 minuta na maksimalnoj snazi.
Nekoliko savjeta za izradu konzervi i džemova u mikrovalnoj pećnici
Upotrijebite veliku i nisku posudu za izradu konzervi i marmelada u mikrovalnoj pećnici i ne zaboravite provjeriti da li se hrana često kuha. Ne pokušavajte kuhati više od 1,5 kg bobica odjednom. Sirovine za džem stavite u lonac s ručkama, mora zapremiti najmanje 4 litre.
Za mekane bobice nije potrebna dodatna tečnost, za one koji imaju kore, poput šljiva ili ogrozda, možda će vam trebati oko 50 ml vode ili sirupa na 450 g voća.
Imajte na umu da želei i džemovi dostižu vrlo visoke temperature i jako zagrijavaju posuđe. Obavezno nosite rukavice kada stavljate ili vadite posudu sa džemom ili džemom iz mikrotalasne pećnice.
