Mnogi ljetni stanovnici strelice od bijelog luka smatraju smećem i nakon žetve bacaju ih bez žaljenja. Ali od njih možete napraviti ukusne začine, uključujući i zimu. Za ovo nije potrebno puno sastojaka i vremena.
Za kuhanje se može koristiti samo srednji dio strelice. Najlakši način da napravite začin za zimu je da se proizvod opere i provuče kroz mlin za meso, posoli, stavi u male staklenke, a zatim ponovo pospe solju, pokrije listom hrena i zatvori najlonskim poklopcima. U ove praznine možete staviti kopar, bosiljak, korijander, majčinu dušicu, peršun i drugo bilje. A ako strelice pomiješate sa paradajz pastom ili umakom, dobit ćete mekane i začinjene začine.
Još jedan recept za strelice od belog luka bez octa je jelo sa crvenim ribizlom. Bobice će dodati začinski kiselkasti okus i spriječiti njegovo kvarenje. Za 1 kg glavnog sastojka trebat će vam 150 g ribizla, 50 g šećera, 20 g soli, mala svežnja kopra, 300 g vode. Strijele je potrebno izrezati na komade od 2-3 cm, ostaviti ih u kipućoj vodi 2 minute, staviti u staklenke, a na vrh nekoliko grančica kopra. Zatim kuhajte bobice 3 minute, protrljajte kroz sito, stavite masu natrag u kipuću vodu, dodajte sol i šećer, pustite da zavrije. Dobivenom tečnošću napunite strelice koprom.
Za praznine sa strelicama možete koristiti ne samo crveni ribiz, već i ogrozd. Začin će se pokazati začinjenim, savršeno će nadopuniti mesna jela. Za 2 kg strelica trebat će vam ista količina bobica, 30 grančica cilantra i kopra, 10 žličica. biljnog ulja i 100 g soli.
Ogrozd i strijele moraju se mljeti da bi se dobila homogena masa. Zatim posolite, dodajte ulje i začinsko bilje, posložite u tegle i zategnite najlonskim čepovima.
Od strelica od belog luka ne pripremaju se samo začini, oni se soli, kiseli, pa čak i prže. Na primjer, mogu se nasjeckati i pirjati u tavi, a zatim dodati sa soja sosom.
