Sredinom ljeta u vrtovima se pojavljuju strelice od bijelog luka. Neiskusne domaćice ih bacaju, ali uzalud. Od njih se mogu pripremiti mnoga ukusna jela koja se služe kao prilozi ili predjela.
Neophodno je
-
- Salata:
- strelice belog luka - 100 g;
- šargarepa - 1 kom;
- luk - 1 kom;
- ocat;
- umak od soje.
- Kiseli:
- strelice belog luka - 200 g;
- Lovorov list;
- crni biber;
- sol;
- šećer.
- Prženi:
- strelice belog luka - 100 g;
- majoneza;
- svježe začinsko bilje.
- Na korejskom:
- strelice belog luka - 200 g;
- sol;
- biber;
- beli luk - 1 kom;
- Lovorov list;
- začin za korejsku mrkvu;
- umak od soje.
Instrukcije
Korak 1
Salata
Strelice od belog luka skuhajte u blago posoljenoj vodi. Ogulite i nasjeckajte mrkvu i luk. Zagrijte tavu s maslacem i pirjajte dok ne porumeni. Strelice od belog luka ohladite i isecite na komade od 5 cm. Pomiješajte sve sastojke salate i začinite mješavinom octa i sojinog umaka. Začinite solju i paprom po ukusu.
Korak 2
Kiseli
Pripremite marinadu. U lonac vode dodajte sol, zrna papra, lovorov list i šećer. Prokuhajte. Isperite strelice od belog luka pod mlazom vode i isecite na jednake komade. Stavite u sterilisane tegle i prekrijte marinadom. Zatvorite poklopce i zamotajte toplom dekom. Kad se staklenke potpuno ohlade, stavite ih na hladno mjesto.
Korak 3
Prženo
Narežite strelice od belog luka na jednake komade duge 3-4 centimetra. Zagrijte tavu na ulju ili maslacu. Na njemu popržite pripremljene strelice od belog luka. Kad počnu mijenjati boju, dodajte malo majoneze, promiješajte. Začinite solju i paprom po ukusu. Isperite svježi peršin i osušite ga papirnatim ubrusom. Zatim nasjeckajte sitno i dodajte strelicama sa bijelim lukom. Ponovo promiješajte. Može se poslužiti kao zasebno jelo.
Korak 4
Na korejskom
Izrežite strelice od belog luka i pržite u zagrijanoj tavi s biljnim uljem, povremeno miješajući. Zatim dodajte sitno sjeckani lovorov list, prstohvat korijandera, malo šećera i začin korejske šargarepe. Promiješajte i ulijte soja sos. Ogulite češnjak i provucite kroz prešu. Dodaj strelicama. Čuvati u frižideru u posudi, dobro zatvorenoj poklopcem. Marinada svoj ukus pokazuje za nekoliko sati. Ovako pripremljene strelice od belog luka pogodne su kao prilog uz meso ili krompir. Ova salata budi apetit. Mogla bi biti dobra grickalica votke.
