Što može biti ukusnije nakon šetnje mraznim zimskim danom od šalice aromatičnog grijaćeg punča ili kuhanog vina. Ova pića poboljšavaju vašu dobrobit, podižu raspoloženje i vrlo su jednostavna za pripremu.
Kuhano vino
Piće je čiji je glavni sastojak crveno vino. Kuvano vino uvijek se služi toplo u posebnoj čaši otpornoj na toplotu. Idealan izbor za piće bila bi suha i polusuha vina male jačine. Postoje opcije recepata u kojima se u sastojcima nalaze rum i konjak. I ne zaboravite na začine!
Tradicionalno kuhano vino na njemačkom jeziku
Sastojci:
- 750 ml crnog vina
- 400 ml vode
- 100 g šećera
- Rakija od 100 ml
- 1 kašičica mlevenog cimeta
- 5-6 karanfilića
- 1 limun
Priprema:
U lonac ulijte vino i vodu, pustite da proključa na laganoj vatri. Dodajte začine, pokrijte i ostavite 10-15 minuta. Procijedite i umiješajte konjak. Zagrijte posebne čaše za kuhano vino, ulijte piće u njih. U svaku čašu stavite krišku limuna i odmah poslužite.
Jabučno kuhano vino
Sastojci:
- 500 ml bijelog vina
- 200 ml soka od jabuke
- 2 slatke jabuke
- 2 štapića cimeta
Priprema:
Operite jabuke i narežite ih na sitne komade - koru ne morate guliti. Stavite kriške jabuke i štapiće cimeta u lonac. Dodajte sok i vino i zagrijte na umjerenoj vatri, nemojte kuhati. Sipajte u čaše kuvanog vina, poslužite sa štapićima cimeta.
Punch
Punch na hindskom znači "pet", jer je toliko sastojaka uključeno u klasični recept za piće. Glavni sastojak je obično čaj, ali punč možete napraviti i u vodi.
Limun punč
Sastojci:
- 500 ml vode
- 6 čaša likera ruma, rakije ili viskija
- 2 pola kašičice šećera
- sok od 1 limuna
- kriške limuna ili naranče
Priprema:
U loncu umiješajte vodu, alkohol, granulirani šećer i svježe iscijeđeni limunov sok. Stavite na laganu vatru i prokuhajte, odmah maknite s vatre, ne dopuštajući da smjesa proključa. Punč ulijte u ugrijano staklo otporno na toplotu i poslužite s kriškom citrusa.
Eggnog
Jedno od najpopularnijih božićnih pića u Evropi i Sjedinjenim Državama. To je mješavina jaja, mlijeka i šećera, poslužena vruća. Postoje i alkoholni i bezalkoholni recepti za jaja.
Tradicionalni jaje sa cimetom
Sastojci:
- 1 litra mlijeka sa sadržajem masti 3,5%
- 4 žumanjka
- 100 g šećera
- 1 štapić cimeta
- prstohvat mljevenog cimeta
- prstohvat muškatnog oraščića
Priprema:
Pomiješajte žumanjke sa granuliranim šećerom. U lonac ulijte mleko, dodajte cimet, stavite na vatru i pustite da proključa. Pričekajte mjehuriće i u vrlo tankom mlazu lagano ga dodajte smjesi od žumanjaka i šećera. Stalno miješajte smjesu.
Vratite smjesu u lonac i kuhajte na laganoj vatri dok se napitak ne zgusne. Ne zaboravite povremeno promiješati, dodajte mljevene začine. Jajcu će trebati oko 10 minuta da se skuha. Sipajte u čaše, ukrasite kapom šlaga, pospite ribanom čokoladom ili zdrobljenim kolačićima. Poslužite vruće.
Topla čokolada
Piće koje se voli širom svijeta. Za njegovu pripremu koristite samo visokokvalitetne čokoladne pločice sa visokim sadržajem kakaa - najmanje 60%.
Vruća čokolada sa začinima
Sastojci:
- 250 g tamne čokolade
- 150 ml kreme, 28% masti
- 100 ml mleka
- 1 mahuna vanile
- prstohvat cimeta
Priprema:
Izlomite čokoladu na klinove, stavite u lonac i otopite u vodenoj kupelji. Pazite da voda ne uđe u čokoladu jer će u protivnom dobiti sivkastu boju. Da biste čokoladu istopili brže i bez nepotrebnih gnjavaža, možete koristiti mikrovalnu pećnicu - prosječno vrijeme topljenja čokolade je nekoliko minuta pri visokoj snazi.
Kremu umiješajte u čokoladu da dobije homogenu masu, dodajte cimet. Zagrijte mlijeko odvojeno, dodajte sjemenke mahune vanilije, ostavite nekoliko minuta, a zatim procijedite kroz sito. Sada kombinirajte mlijeko od vanilije i kremastu čokoladu. Odmah sipajte u keramičke čaše.
