Ko je rekao da je za mršavljenje potrebno odustati od apetitne hrane i pomiriti se s bezobraznošću i oskudicom prehrane? Pokušajte ovaj period svog života pretvoriti u uzbudljivo gastronomsko putovanje. Pripremite hranjivu salatu ili bogatu juhu sa posebnim receptima i uživajte u ukusnim dijetalnim obrocima bez opsesivnih misli o kalorijama.
Dijetalna salata Caprese (113 kalorija na 100 g)
Sastojci:
- 2 paradajza, po 150-200 g;
- 250 g mocarele u komadu;
- 20 g svježeg bosiljka;
- 3-4 žlice. balzamični ocat;
- prstohvat mljevenog crnog bibera;
- sol.
Nalijte balzamični ocat u šerpu ili malu šerpu i zagrijte na visokoj temperaturi. Tekućinu zakuhajte, smanjite temperaturu na srednju i umak kuhajte 10 minuta uz stalno miješanje. Zatim ga ulijte u šolju i stavite u frižider.
Ako vam se dijetna salata čini malo suvom, poškropite je malom količinom zdravog maslinovog ulja.
Narežite paradajz i mocarelu u jednolike krugove i stavite ih naizmjenično preklapajući se na ravnu ploču. Pospite povrće solju i biberom. Salatu ukrasite listićima bosiljka. Izvadite ohlađeni i zgusnuti ocat, lagano ga prelijte po jelu i lepo rasporedite vilicom.
Ukusna biljna juha od pirea (57 kalorija na 100g)
Sastojci:
- 1,5 litre vode, juhe od gljiva ili piletine;
- 500 g krompira;
- 1 mali luk;
- 1 srednja šargarepa;
- 3 stabljike celera;
- 1 tbsp. obrano mlijeko;
- 0,5 žlice. 10% krema;
- 3 kašike. brašno;
- 1/3 kašičice mljeveni crni biber;
- 20 g tvrdog nezaslađenog sira;
- sol;
- biljno ulje;
- 3 grančice peršuna.
Ako pravite pileću juhu, skuhajte je u drugoj juhi i uklonite masnoću koja se stvorila na površini.
Ogulite luk i šargarepu i nasjeckajte sitno. Narežite celer na male kockice. Sve stavite u lonac sa 2 kašike. biljnog ulja i dinstajte na srednje jakoj vatri 8 minuta. Za to vrijeme krumpiru odrežite koru, korjenasto povrće narežite na male kriške i prebacite ga preko drugog povrća. Dinstajte dinstano 5 minuta, a zatim začinite paprom, posolite po ukusu, popaprite i razrijedite vodom ili juhom.
Kuhajte juhu na srednje jakoj vatri 10 minuta, dok krompir ne omekša. Umutite mlijeko i brašno dok ne postane glatko i polako dodajte u lonac. Skinite posuđe sa štednjaka nakon 5 minuta. Polijte malo ohlađenog temeljca i povrća u posudu blendera i pirirajte na maloj brzini. Vratite natrag u tavu, dodajte kremu, sve dobro promiješajte, po potrebi posolite i zagrijte bez ključanja.
Sipajte juhu od povrća u duboke posude. Poslužite vruće, posipajući svaku porciju nasjeckanim peršunom i ribanim sirom.
