Na policama trgovina i tržnica, pored uobičajenog luka, sa zlatnim korama, često možete pronaći i bijeli i crveni luk. Uprkos činjenici da sve pripadaju istoj biološkoj vrsti i da su sve vrlo korisne, neka svojstva svake sorte su jedinstvena, a cijena je različita, crvena je obično skuplja.
Po čemu se crveni luk razlikuje od običnog luka
Crveni luk razlikuje se od luka ne samo bojom, već i oblikom, u pravilu je blago spljošten, nalik na repu. Žarulja, koja se sastoji od nekoliko slojeva, ima crveno-ljubičastu boju vanjskog filma, koja u sredini postaje svjetlija, ružičasto-ljubičasta. Uz to, okus crvenog luka nešto je blaži i slađi, s manje oštrine svojstvene običnom luku, zbog čega se crveni uglavnom koristi u salatama.
Korisna svojstva crvenog luka
Crveni luk se koristio u narodnoj medicini kao antihelmintik; uzimao se sitno nasjeckan 10-15 minuta prije jela. Odrasla osoba trebala je pojesti jedan luk tokom dana, a dijete pola. Luk zgnječen u kašu pomešan je sa 2 kašike granuliranog šećera i od njega su se radili oblozi, stavljajući 2 sata na bolno mesto tokom taloženja soli. Ovu metodu koriste i moderni sportisti u slučaju naprezanja mišića.
U narodnoj medicini koristila se čak i ljuska crvenog luka, čaša od toga prelila se sa 9% octa, insistirala je na toplom i tamnom mjestu u zatvorenoj posudi 2 tjedna, a zatim su od infuzije radili losione za uklanjanje kurjih očiju. Ako cijelu noć držite ovaj losion na nozi pod plastičnom folijom, kukuruz se lako može ukloniti ujutro.
Crveni luk koristi se u trihologiji za liječenje i jačanje kose; s njim se prave maske nakon čega kosa postaje gušća i brže raste.
Crveni luk ima manje sumporne kiseline, koja se nalazi u mikroskopskim dozama u običnom luku i čini da vam plaču oči kada ih režete. Stoga njegova upotreba pozitivno djeluje na gastrointestinalni trakt. Pojačava djelovanje enzima sadržanih u želučanom soku i pospješuje brzu probavu hrane. Sirovi crveni luk je ergotropni proizvod koji ubrzava metabolizam, a posebno je koristan za one koji žele smršavjeti.
Oni ljudi koji imaju problema s jetrom ili bubrezima ne bi trebali prekomjerno jesti crveni luk i jesti ga više od 100 grama odjednom.
Crveni luk je nezamjenjiv tokom epidemija gripe, a koristi se i za prevenciju širokog spektra prehlade. Kao najjači antiseptik, ubija bakterije i klice, pomažući tijelu da se odupre bolestima i jačajući imunitet. Budući da sadrži mnogo vitamina koji dugo traju, izvrstan je lijek protiv zimskog nedostatka vitamina, ublažava osjećaj umora, čini osobu poletnom i energičnom.
