Crni i crveni kavijar zdrav je proizvod koji mora biti uključen u vašu prehranu. Naravno, trošak crnog kavijara prilično je velik, jer su jesetre od kojih je dobivena na ivici izumiranja, ali crvena je prilično pristupačna. Redovna konzumacija čak i male količine crvenog kavijara, na primjer, u obliku sendviča za doručak, koristiće vašem tijelu i najpozitivnije će utjecati na vaš izgled.
Blagodati crnog i crvenog kavijara
Riblja ikra je ogromna količina jajašaca iz kojih bi se mogla razviti mladica. To znači da je svako jaje skladište najkorisnijih i najneophodnijih tvari za živi organizam. Sadrže proteine i masti, vitamine i elemente u tragovima, kao i esencijalne aminokiseline, uključujući i one koje ljudsko tijelo može dobiti u potrebnoj količini samo hranom. Hranjive kvalitete crvenog i crnog kavijara gotovo su iste.
Struktura proteina, čiji je kavijar 30%, takva je da se gotovo u potpunosti apsorbira u tijelu, što se ne može reći za druge proteine životinjskog porijekla. Kavijar sadrži mnoge vitamine, uključujući grupu B, kao i A, E, C i PP, kao i folnu kiselinu i lecitin. Od mikroelemenata možemo spomenuti neke čiji je sadržaj posebno visok, to su fosfor, kalijum, gvožđe, natrijum, jod, magnezijum.
Posebnu vrijednost imaju polinezasićene masne kiseline Omega-3, čija upotreba zaista pomaže u poboljšanju općeg stanja cijelog organizma. Štite od razvoja različitih mentalnih bolesti, stimuliraju aktivnost moždanih ćelija, snižavaju nivo holesterola u krvi i blagotvorno djeluju na cjelokupan kardiovaskularni i nervni sistem.
Zbog svojih vrijednih hranjivih svojstava, crveni i crni kavijar vrlo su korisni za žene tijekom rađanja i dojenja, kao i za ljude koji pate od anemije.
Kompleks vitamina A, E i C moćan je antioksidans koji sprečava destruktivne efekte slobodnih radikala na ćelije. To znači da će vam upotreba kavijara omogućiti dugotrajno održavanje mladolike kože i bistrine uma, ojačati mišiće, krvne žile i kosti kostura. Uz to, antioksidanti inhibiraju razvoj ćelija karcinoma, poboljšavaju vid, pa čak i uklanjaju radioaktivne supstance iz tijela.
Kavijar, crveni i crni, smatra se afrodizijakom, a njegova upotreba povećava potenciju i seksualni nagon.
Preporuke za upotrebu crvenog i crnog kavijara
Neznatna razlika u sastavu crvenog i crnog kavijara omogućava nam da slabo slani crveni kavijar preporučimo onima koji imaju problema s krvnim pritiskom, kako hipertenzivnim, tako i hipotoničnim. Ali kavijar, u kojem je sadržaj željeza vrlo visok, treba jesti s nedostatkom ovog minerala u tijelu i niskim hemoglobinom.
Uprkos svim blagodatima, ne preporučuje se jesti crni kavijar svaki dan - sadrži purine koji izazivaju stvaranje kamenaca u bubrezima. Visok sadržaj soli, koja se koristi kao konzervans, nameće određena ograničenja u njenoj upotrebi ljudima koji imaju kronične bubrežne bolesti, urolitijazu, giht, ishemiju.
