Pirinač je jedna od najčešće korištenih žitarica. Od nje možete pripremiti prvo i drugo jelo, deserte i salate. Pirinčana kaša je jelo koje se koristi i za dječju i za dijetalnu hranu. Može biti tečno, polu viskozno, viskozno i mrvičasto. Postoji nekoliko tajni u pripremi prhke riže, koja je mnogima toliko draga kao prilog.
Instrukcije
Korak 1
Uzmite rižu dugog zrna. Prođite kroz njega uklanjajući ostatke i pokvarena zrna. Stavite rižu u duboku posudu i prelijte hladnom vodom. Trljajte krug između dlanova i isperite rižu. Ispustite vodu. Nastavite ispirati rižu dok se ocijeđena voda potpuno ne pročisti. Zatim stavite rižu u cjedilo i pustite da se malo osuši.
Korak 2
Prvi način
Koristite čajnik od lijevanog željeza s debelim dnom - ovo je najbolje za ključanje rastresite riže. Ako nemate lonca, koristite emajliranu šerpu. Sipajte vodu u šerpu. Što se tiče volumena, trebao bi biti dvostruko veći od pirinča. Stavite vodu na vatru i prokuhajte.
Korak 3
Začinite solju i ispranom rižom po ukusu. Sve dobro promiješajte žlicom, ne dopuštajući da se žitarice zalijepe za dno posude. Kuhajte pirinač 3 minute na jakoj vatri pod dobro zatvorenim poklopcem. Zatim smanjite vatru na srednje i nastavite kuhati još 7 minuta. Zatim smanjite vatru na najnižu i kuhajte pirinač 2 minute.
Korak 4
Maknite posudu s vatre i, bez otvaranja, stavite je u pećnicu, zagrijanu na 150 ° C 12-15 minuta. Nakon toga, mrvičasta riža može se začiniti maslacem i poslužiti.
Korak 5
Drugi način
Ovu metodu koristite za kuhanje mrvičaste riže za prilog mesnim ili ribljim jelima. Naribanu šargarepu i nasjeckani luk pržite na bilo kojem biljnom ulju dok se napola ne skuha. Povrću dodajte opranu rižu i sve pržite uz povremeno miješanje na laganoj vatri 15 minuta.
Korak 6
Prženu rižu stavite u kipuću slanu vodu i dinstajte dok ne omekša. Za 1 dio riže uzmite 2 dijela vode.
